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牡蠣科(學名:Ostreidae),又稱蚵仔、生蠔、海蠣子、蠣黃、蠔白、青蚵等等,是一種雙殼綱軟體動物。牡蠣產於海水或鹹淡水交界處,以食用浮游生物為生;台灣市面上的牡蠣一般屬於葡萄牙牡蠣(Crassostrea Angulata),體型較國外的太平洋牡蠣(Crassostrea Gigas)小,食用方式也略有差異。

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