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近年來各大觀光飯店紛紛搶攻餐飲市場大餅,其中普遍採取全日經營,可供應早、午、晚餐與下午茶等四個餐期的吃到飽自助餐廳,是觀光飯店館內座席數最多、來客量最大,且營業額最高的餐廳,但同時也是食材成本最高的餐廳,與宴會廳同為觀光飯店餐飲營收的兩大支柱。

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