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1996年,創辦人林楷傑先生有緣結識在臺北中山區一帶享負盛名的石頭火鍋老店【韓香村】,習得獨有的石頭火鍋「原湯」配方。2010年,創辦人運用基隆當地「崁仔頂魚市場」漁業資源,於基隆市創立第一家石頭火鍋店「竹間精緻鍋物」,是為【築間幸福鍋物(JHU JIAN Catering)】前身。

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