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提到日本的國民美食當然少不了「壽司」這個選項,早期壽司店的經營模式大多是由壽司職人在客人面前手捏上菜,價格屬於中高價位。但當【元祿壽司】於1958年推出半自助迴轉點餐方式後,不僅讓急性子的大阪人直呼滿意,日後更因每盤定價百圓的迴轉壽司興起進而席捲全日本。

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