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白石湖地處半山之間,可耕農地普遍狹小,因此當地草莓的種植密度相比苗栗大湖地區來得小,每分地大約只有8000株,後來引進高架栽培,雖然土壤肥力略遜一籌,卻擴充了種植「面積」,產業穩定發展之後,也吸引農家第二代、第三代相繼投入。

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