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「生吐司」最早起源自2013年10月成立的日本大阪名店【乃が美】,最初的研發靈感來自於創辦人阪上雄司(Yuji Sakagami)某次於老人安養中心,觀察到許多老人家因吐司邊過於乾澀、不易入口的狀況,為此投入長時間的研發工作,最後才開發出連吐司邊都柔軟好吃的生吐司。

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