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台灣人平均一年鮮乳飲用量為21.2公斤,全台鮮乳需求量是50萬公噸,而其中台灣產鮮乳佔比超過八成,這些國產鮮乳的產區在哪裏?台灣的乳牛都飼養在什麼地方呢?台灣的酪農產區主要分布於西南方,其中屏東萬丹、台南柳營、雲林崙背及彰化福興為「四大酪農專業區」,總產乳量約佔全國四成。

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