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大澳的漁業衰落之後,村民便轉而從事海產加工。大澳的鹹魚、蝦醬、花膠和鹹蛋黃都是遠近馳名的美味,當地略顯狹小的街道上幾乎都是販售海產和乾貨的店鋪,每家店賣的東西大同小異,不過也各有特色,有十幾塊一罐的蝦醬,也有幾百塊一條的鹹魚,甚至還有幾萬塊錢一斤的花膠。

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