相簿列表 » 特輯-2019大手牽小手、香港樂悠遊

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此外，餅店的「香港手信」精選系列還有金黃鬆化、香氣馥郁的牛油蛋卷，以鮮雞蛋、牛油、麵粉和糖等食材調出最佳比例，在混合蛋漿時，其濃稠度與攪拌時間往往決定了蛋卷厚薄及鬆脆度，同時烘焙過程中的溫度和時間控制也需要好好掌握，否則蛋卷無法成形或黏著卷棒。

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