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來自西班牙的伊比利豬,是珍貴的豬種,其中BELLOTA等級更是稀有與高貴。伊比利豬的主食為橡子果、香草及橄欖,使其油脂雖豐潤卻不膩口,細緻的肉質中散發出淡淡的榛果香,擁有豬肉界愛馬仕、勞斯萊斯等美名,更與松露、鵝肝、魚子醬並列為「歐洲夢幻傳奇食材」。

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