活力小太陽

2020.04.17-最高等級．無限放題_日本頂級A5和牛鍋物放題

以上照片取自Beef King臉書官網

#吃了22盤肉品
#吃了2盤海鮮
#吃了12球冰淇淋
#喝了4杯飲料

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位於台北市萬華區大理街、西園路、和平西路、康定路附近的「艋舺服飾商圈」，又名「大理服飾街」。當初因為鄰近萬華火車站、大稻埕碼頭交通之便，使得當地的成衣加工廠開始聚集，後來漸由零售轉為大量批發，成為當時北台灣的服飾業重鎮，亦為全台第一個服飾商圈。

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早期（60-70年代）這裡曾有高達近2千家各式服飾店面，並且從設計、打版、生產、行銷一貫作業，品質和價格都十分具有競爭力。但隨著經濟產業重心東移，漸漸被信義區的「五分埔商圈」取代而沒落，目前僅存400家左右的店舖，服飾種類也偏向成熟的女裝。

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珍煮「丹（母）」

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亞洲當代恐怖漫畫大師「伊藤潤二」筆下的絕世美女富江，一場愛戀讓她死於42份的殘缺，也換來一段死而復生的愛恨情仇，如何終結這場不斷輪迴的遊戲？讓古靈精怪的雙一，帶你一同解開富江的不死之謎，同時體驗伊藤老師的幽暗世界，這段解謎的路程，會不斷遇見漫畫中的經典人物及恐怖意象！

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《富江》是伊藤潤二的第一部作品，也是他的成名之作，該系列於1987年開始在少女恐怖漫畫雜誌《Halloween》以及《Nemuki》刊行，並讓伊藤潤二贏得了恐怖漫畫獎項「楳圖賞」佳作。之後改編為電影、電視劇以及多部動畫作品，在日港台等地都具有極高的人氣。

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劇中的惡靈富江，全名為川上富江，她美麗的外表下似乎有著一股魔力，會讓男人不自覺的瘋狂迷戀，甚至不擇手段討好其驕縱殘忍的個性；交往後又會因強烈的忌妒與莫名的恨意而殘殺富江，把富江肢解。但富江事實上是不死的妖怪，一塊屍塊、一處血跡甚至少數細胞都可以再生，非常可怕！

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木棉花這次攜手台灣密室逃脫界翹楚MISS GAME共同推出【伊藤潤二密室逃脫遊戲－富仇】，在暑假登場要挑戰遊戲者的感官極限。富江、雙一恣意的詛咒、蛞蝓少女、時尚模特兒、布偶老師、寒氣等，從平面到立體，近距離挑戰你最不想面對的感官體驗，走入伊藤老師的心靈深處，面對他驚恐的靈魂。

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令人驚奇的是參與者必須來來回回於兩個密室之間，並要穿梭在百貨人潮中尋找線索，緊張刺激之外，還必須在人群當中表演失序、脫節的行為，引人側目才能找到解答，整個過程令你血脈賁張、心跳加速，如此高潮迭起的互動式密室逃脫遊戲，你怎能錯過？

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難得可以拍到這隻巨無霸熊大的空景

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「熊」蓋厲害

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距離「鳥取砂丘」知名景點僅需15分鐘路程，隱身在「布勢運動公園」一角，在綠意環繞下顯得舒適愜意的【TREES BREAD】，能一次品嚐到各式餐點與麵包。其所生產的高級生吐司為無加蓋烘烤的山型吐司，上色均勻且吐司邊無苦味，帶有自然香甜為特色。

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在開設專門店之前，【TREES BREAD】就曾多次嘗試來台快閃，因為深受好評而決定正式進駐台灣。2019年正式開幕，同樣位在幽靜社區（民生社區）旁的台灣首店，改以專門銷售高級吐司的烘焙工坊兼門市作出差異化，帶來全台首家來自日本原汁原味的高級生吐司專門店。

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【TREES BREAD】平時固定有招牌吐司、鹽味麵包、法式單片等商品，每週會另外在FB粉絲專頁貼出限定的吐司口味，像是芝麻吐司、巧克力吐司、抹茶白巧克力吐司等都是超夯商品，讓吐司控們每週都可以期待不同的驚喜。

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受到新冠肺炎疫情升溫影響，信義區的逛街人潮明顯冷清許多。

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生日叫我吃一蘭拉麵？！NONONO~~

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登登登登...其實今天要吃的餐廳是Beef King啦啦啦啦

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感覺就像是在台北101大樓的腳邊用餐

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火鍋吃到飽一直是老饕們最愛的用餐方式，尤其在冷冷的冬天裡，要是能喝上一碗熱湯，然後大啖肉類與海鮮，絕對是身為吃貨最幸福的事。最近「DailyView網路溫度計」就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查，公開了「台北十大和牛吃到飽火鍋」，當中有幾家是你曾經造訪過的呢？

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說到日本頂級和牛的火鍋放題（吃到飽），首推就是自台中發跡，一炮而紅後展店至台北的【Beef King】。店家選用日本宮崎、熊本、近江、鹿兒島等知名和牛，其中「近江牛」更名列日本三大和牛；一盤盤油花分佈完美的和牛肉片，搭配椒香麻辣或者老母雞湯底川燙品嚐，身為牛肉控的你怎能錯過！

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想要豪邁的大口吃頂級日本A5和牛，那麼來【Beef King】準沒錯，從台中紅到台北開分店，店址選在信義商圈的美食一級戰區「ATT 4 FUN」10樓，除了無限量供應日本A5和牛肉品，還能在位置上遠眺台北101大樓景色，根本是吃鍋最幸福的享受了。

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【Beef King】的地理位置選得相當好，靠近台北101大樓，為凸顯旗艦店的氣派不凡，店內的裝潢設計十分高雅，大理石地板與大片落地玻璃圍繞，藏青色的絨布沙發以及天花板上的水晶吊燈營造出低調奢華的氛圍，讓用餐感受更加舒適放鬆，也超適合情侶來此約會、談心。

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Beef King~My Queen~

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大胃女王 小生怕怕

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一般主打和牛吃到飽的火鍋店，推出的多半都是澳洲和牛，但【Beef King】強調日本和牛吃到飽，全面提供來自宮崎、熊本、近江、鹿兒島等地的日本A5等級和牛，通通都是日本和牛界的極品，連在日本當地也不容易吃到，然而身在台灣的和牛老饕不必買機票飛日本，在這裡就能獲得滿足。

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此外，【Beef King】也特別跟有60多年松阪牛飼育經驗的「伊藤牧場」合作，引進連年獲獎的日本國寶級夢幻和牛、油花BMS最高等級12級別的「王女の貞」。萬坪牧場採低密度養殖，只飼育500頭左右的牛隻，提供舒適無壓力的成長環境，其非比尋常的細緻油花和柔嫩肉質，被譽為「肉類的藝術品」。

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王女？玉女？傻傻分不清楚XD

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【Beef King】嚴選日本各產地最頂級的A5和牛，從「近江」、「宮崎」、「熊本」、「鹿兒島」等都名列榜上，甚至還引進了號稱和牛中的愛馬仕，被老饕們視為夢幻逸品的「伊藤松阪牛」，年產量僅200頭，也是日本皇室御用的肉品之一。

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在這裡可以吃到各式和牛部位，包括常見的「三叉」、「內臀」、「外臀」、「和尚頭」、「肩胛」、「後腰脊肉」等，一刀切下，大理石紋路般的油花分布均勻，就像是藝術品，肉質鮮嫩、入口即化，許多人吃完之後都難以忘懷如此細緻軟嫩的口感，所謂肉在舌尖上跳舞的感覺，真的必須親自一嚐才能體會。

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除了能夠品嚐到日本和牛3到6種部位，菜單上還提供美國USDA Prime特級沙朗、無骨牛小排、霜降五花牛、美國SRF極黑豚、西班牙伊比利梅花豬、日本鹿兒島茶美豬、小麥松阪豬、龍膽石斑雞，以及日本廣島牡蠣和阿根廷天使紅蝦，重點是通通無限量供應，完全是肉食男女的夢幻天堂。

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牛阿牛（我是麋鹿XD）不用著急，等會兒就來吃你囉！

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「和牛（Wagyu）」被譽為世界上最高價的牛肉，狹義來說是單指自古以來飼養在日本本土的食用牛，且僅限黑毛和種、褐毛和種、無角和種和日本短角種這四個品種；而廣義上則泛指近幾年出現的澳洲和牛與美國和牛，不過其血統仍是來自於日本。

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日本國內出產的和牛，生鮮品一公斤要價萬元台幣以上，價格足足是美國牛Prime級（極佳級）的十倍。但由於2001年的狂牛症風波，現在蠻多國家還是禁止進口日本國產牛肉，即便有開放的國家，價格也是居高不下，所以各國的觀光客都視和牛為來到日本必吃的美食之一。

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和牛的品種與定義相當嚴格，日本國內僅承認四大品種：黑毛和種、褐毛和種、無角和種以及日本短角種，人們所熟知的神戶牛、松阪牛與近江牛等都是黑毛和種，其市佔率將近九成；而在國外則分作「全血和牛」與「半全血和牛」，只要有93.75%以上的原生和牛血統都歸類為前者。

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日本對於和牛的定義、審查及管制非常嚴謹，飼養過程不能施打任何生長激素或抗生素等藥物。每頭小牛出生後，都必須確實登錄鼻紋和蹄紋，並發給血統證明書，上面會詳細記載出生年月日、父母血統、出生地等資料，只有土生土長、血統純正的國產牛，才能使用「和牛（Wagyu）」字樣標記。

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除了建有完整的生產履歷外，在飼育方面，和牛出生7至10個月時，是由生產農戶照顧，不僅會親手餵牛奶，還會給牠們穿上外套防寒，等到競標之後，才由肥育農家飼養至700公斤左右再出貨。牛隻的生長過程中，在飼料及飼養方式上都不可馬虎，據悉，有些牧場還會聘請專人為牛隻按摩呢！

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一般來說，和牛都是依照「銘柄（產地）」和「格付（級別）」來決定其肉質的等級。日本國內黑毛和種的銘柄牛約有150種以上，除了國人所熟知的三大和牛之外，米澤牛（山形縣）、宮崎牛（宮崎縣）、仙台牛（宮城縣）、飛驒牛（岐阜縣）等等也很有名氣。

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「格付（級別）」是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格，英文字母是指在去除內臟、外皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡（精肉率），A最多（72％以上）、C最少（少於69％）。字母後面的數字則是以油花分布、肉的色澤及紋路等來評斷肉的品質，總共有1~5個級別，5最高級。

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第一次來的人可以選擇「經典和牛宴」（每人NT$.2499+10%）或「豪華和牛宴」（每人NT$.3799+10%），除了能品嚐到日本和牛3到6種部位，還能享用美國USDA Prime特級沙朗、無骨牛小排、霜降五花牛、美國SRF極黑豚、西班牙伊比利梅花豬、日本鹿兒島茶美豬、小麥松阪豬、龍膽石斑雞等高級食材。

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店裡最頂級的「宇宙的盡頭．日本皇家御用．伊藤松阪牛」（每人NT$.9999+10%）方案，則可無限品嚐「王女の貞」的5個部位肉品，包含「伯樂、和尚頭、肩胛、後腰脊肉與沙朗蓋肉」，想感受日本最有名的牛肉「 松阪牛 」，那入口即化的口感，來一趟【Beef King】就對了！

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說到店內的火鍋湯底，【Beef King】可一點也不馬虎，獨門麻辣鍋湯頭以100%純正日本A5和牛炒製成油，以及多達16種以上中藥材及3種辣椒熬煮而成，將和牛涮入之後一口吃下，麻辣的香氣滿溢而且相當溫順，不僅辣度剛剛好，也不會感覺到太過負擔。

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鴛鴦鍋的亮點之一還包括「養生龍骨湯」，用老母雞、新鮮豬肚、雞骨、雞腳、豚骨與蔬果一起熬煮，加上白胡椒粒，濃厚的乳白色湯底充滿膠質與精華，甘甜不膩單喝就令人上癮，尤其適合在寒冬來上一碗，可說是暖心暖胃的驚喜之作，搭配和牛更能突顯油脂甜味與入口即化的油花口感。

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小麥松阪豬（MATSUSAKA PORK）

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美國SRF極黑梅花豬（SNAKE RIVER FARMS PORK）

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由Snake River Farms所養殖培育的「美國極黑豚」是百分之百純種的巴克夏（Berkshire）品種，具有「六白」（頭、尾、四肢）的特色以彰顯血統純正的尊貴；大理石般的脂肪紋路分佈與神戶牛相似，其肉質細緻、口感甘甜、保水性高且彈性極佳，堪稱「豬中極品」。

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伊比利梅花豬（IBERIAN PORK）

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來自西班牙的伊比利豬，是珍貴的豬種，其中BELLOTA等級更是稀有與高貴。伊比利豬的主食為橡子果、香草及橄欖，使其油脂雖豐潤卻不膩口，細緻的肉質中散發出淡淡的榛果香，擁有豬肉界愛馬仕、勞斯萊斯等美名，更與松露、鵝肝、魚子醬並列為「歐洲夢幻傳奇食材」。

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龍膽石斑雞（HOUSE SPECIAL TENDER CHICKEN）

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美國安格斯無骨牛小排（USDA PRIME SHORT RIB）

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美國安格斯霜降雪花牛（USDA PRIME STREAKY BEEF）

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美國安格斯特級沙朗（USDA PRIME SIRLOIN）

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早在1927年，美國農業部（USDA）就制定了牛肉分級的標準，依牛隻的油花分布和年齡分為八個等級：Prime（極佳）、Choice（特選）、Select（上選）、Standard（標準）、Commercial（商用）、Utility（綜合）、Cutter（切割）、Canner（製罐），全美牛隻能達到Prime評級的，僅有2%不到。

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三叉肉（BOTTOM ROUND）取自牛隻的後腿部位，是牛全身肌肉最發達的地方，紋理細緻但肉質較彈韌，幾乎不含脂肪，比起燒烤（容易烤過頭而變硬），更適合切成薄片用於火鍋或涮涮鍋。

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有著冠軍牛美稱的「宮崎牛」，產量佔日本和牛總數第二位，市場上稱它為「近代崛起的王者」，肉質不輸給日本傳統三大名牛。在日本嚴格的分級制度下，能被認證為「宮崎牛」的牛隻必須同時具備三個條件，缺一不可：品種為黑毛和種、在宮崎縣境內誕生及肥育、評等標準達到4級以上。

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近幾年知名度大開的「宮崎牛」，曾連續15年在象徵日本和牛奧林匹克大賽中拿下冠軍，其紅肉與油脂的霜降比例均勻，因此儘管脂肪豐富，口感卻清爽不油膩。日本相撲界有一項傳統，在比賽當中取得優勝的相撲力士都會獲贈一頭「宮崎牛」，這已是行之有年的慣例儀式。

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整頭牛基本上可大致區分成：肩胛肉（Chuck）、牛肩肉（Briske）、肋眼（Rib）、腹肉（Plate）、後腰脊肉（Sirloin）、菲力（Short loin）、臀肉（Rump）、外腿肉（Round）、內腿肉（Brisket）、和尚頭（Plate）等10個區塊，再依各部位細分。

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臀肉（Rump）這個部位涵蓋牛的腰部、臀部到大腿，運動量豐富之下使其肉質非常細緻軟嫩，味道鮮美且沒有腥味，脂肪部分也很清爽不油膩，讓人吃了還想再吃，因此最近迅速竄升為人氣部位，切成薄片之後，最適合拿來做成燒肉。

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菜盤被我們棄如敝屣（擺遠遠的）

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飲料選擇不多...凍鹹七（七喜+梅乾）是最具人氣的選項

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【Beef King】的和牛滷肉飯也是必嚐選項之一，店家將邊邊角角形狀較不漂亮的和牛肉用麻辣湯熬煮，吃起來有麻辣湯與和牛的香氣。剛入口時不覺得特別辣，但辣味會慢慢跑出來刺激味蕾，讓人想再吃一口，喜歡吃辣的朋友可別錯過！

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自從日本和牛解禁，強勢回歸台灣美食市場後，現在只要到燒肉店、火鍋店、牛排餐廳或者鐵板燒就能大啖頂級牛肉的滋味。日本和牛講究血統純正，但是依品牌和等級不同，市場價格仍有差別，在品嚐前先弄清楚，就知道為什麼吃一口如此昂貴。

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「和牛」如同字面上的意義，就是「日本牛」的意思，但並非所有在日本飼育的牛都能稱之為和牛。一般在日本土生土長的牛稱為「國產牛」，其中當然也包含和牛，不過就算是荷蘭乳牛、娟珊乳牛、安格斯牛等外來品種，只要是在日本國內出生、飼養也能被歸類作日本國產牛。

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將日本國內原生的食用牛系統整理之後，在1944年分類出「黑毛和種」、「褐毛和種」、「無角和種」及「日本短角種」等四個和牛固定品種，並禁止外來種與原生種交配生育，以確保血統純化。由於和牛的血統及飼養方式與其他牛隻有別，形成和牛獨特的味道與口感，其市場價格也居高不下。

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雖然和牛在日本共有四個品種，但在市面上流通的95%都是「黑毛和種」，包括神戶牛（兵庫縣）、松阪牛（三重縣）、近江牛（滋賀縣）等日本傳統三大和牛，以及米澤牛（山形縣）、宮崎牛（宮崎縣）、仙台牛（宮城縣）、飛驒牛（岐阜縣）等具有名氣的銘柄牛，也都是黑毛和牛。

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這些黑毛和牛起源於兵庫縣北部但馬地區飼育的「但馬牛」，這種牛在以前是重要的農耕用牛，明治維新日本人飲食方式西化之後，將但馬牛的肉質加以改良，並開始和日本全國的和牛相互交配才出現了黑毛和牛。與其他的牛種相比油花特徵最為明顯，而且肉質細膩柔軟，脂肪融點較低。

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日本和牛以步留等級（Yield Grade）分為A、B、C三個級別；再依脂肪交雜度（B.M.S.）、肉色澤度、肉緊緻度和脂肪色澤等四項指標，來評定肉質等級（Quality Grade），評比1~5分，評分標準相當嚴格，採取最低分計算，只要有一個項目被評為1分，最後拿到的分數就是1分。

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日本和牛之所以充滿魅力，在於擁有肉質軟嫩、入口即化、香味濃郁等特色，因而擄獲老饕們的胃。許多民眾都疑惑為何和牛比美牛貴上許多？據港媒報導，美牛最頂級（Prime），若對照日本和牛的分級制度，僅能拿到A3而已，這也是為何和牛總是牛迷心中的神級逸品。

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加碼阿根廷天使紅蝦一人一隻

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我要打十個！！！

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比利時的美味佳餚在世界上久負盛名，包含巧克力、餅乾、蛋糕以及起司、啤酒等特產都以它們的絕佳品質為世人所讚嘆。【蜂雪頌（Glacio）冰淇淋】為比利時豐富多彩的美食地圖寫下了又一篇驚世之作，作為公司標誌的「蜂鳥」，其金色鳥身和貴族藍底，代表了蜂雪頌所追求的一流質量。

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這真的是我吃過最貴的一餐

台北十大和牛吃到飽火鍋TOP8：BEEF KING

《BEEF KING》信義旗艦店資訊
地址：台北市信義區松壽路12號10樓之2
電話：(02)7737-5001
營業時間：週一至週日11:00-22:00
官方網站：https://www.facebook.com/beefkingatt/

【信義區美食】《BEEF KING》貴婦級日本A5和牛麻辣鍋！肉食控的夢幻天堂，豪邁吃肉還能享受101美景
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和牛吃到飽太奢侈！台北頂級和牛涮涮鍋推出「4人同行1人免費」、日本A5宮崎、近江黑毛和牛等都能品嘗
https://www.harpersbazaar.com/tw/culture/lifestyle/g35388830/beef-king/
台北日本A5和牛吃到飽。BEEF KING信義旗艦店。頂級和牛無限放題!加碼101夜景信義區約會好去處
https://sunnylife.tw/beef-king-att/
超狂！一片1000元的和牛吃到飽　和牛滷肉飯香辣刺激
https://travel.ettoday.net/article/1349700.htm