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日治時期隨著製冰技術被傳入台灣,坊間開始出現販賣「刨冰(剉冰)」的小販,最初僅是混入砂糖和香蕉油的清冰,隨著配料逐漸增加,陸續又有水果冰、四果(蜜餞)冰、八寶冰、宇治金時等名稱,是深受台灣人喜愛的夏季消暑聖品。

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