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在小吃百家爭鳴的台南,擁有六十多年歷史的【阿明豬心冬粉】,不僅在保安路上屹立不搖,而且名氣愈作愈大,營業時間店前總是排滿人龍。據說早年秀場天王豬哥亮在南部作秀時,都會驅車來此,為的就是那一碗熱呼呼的豬心湯,是人人都稱讚不已的人間美味。

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