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據說它起源於奈良縣供奉酒之神的【三輪神社】,而三輪山將神社後方的杉樹奉為神樹,因此杉樹也成為釀酒的象徵。每當酒藏釀製新酒時,便會在店門前的屋簷下懸吊新綠的杉玉,直到杉玉的顏色變成褐色,便代表酒已到熟成的階段,主人可以呼朋喚友一起來品嘗美酒。

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