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愛創新、點子多的戴于益,擁有「凱撒(集團)廚神」、「金牌主廚」等響亮稱號,由其領軍的【家宴(Jia Yan)中餐廳】,更屢屢以「麥片蝦」、「脆皮豬腳」、「農家酸菜石斑魚」等經典名菜獲獎。擅長江浙及廣東菜的他,從不拘泥於傳統,展現出薈萃在地食材的創新料理。

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