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『福興穀倉』最珍貴之處是它的屋頂上設置有「老虎窗」,可供通風和採光之用,讓木造建築維持一定的濕度與溫度,避免白蟻滋長。另外,穀倉在建造時,以六、七十年前農村建築的承造法,採用粗糠渣、草片與黏土攪伴而成,可說是相當具有保存和觀賞價值而成為福興鄉及鹿港地區重要的地景標誌。

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