活力小太陽

2021.08.08~10_彰化不會髒，鹿港沒有鹿

2021全國古蹟日 美歷彰化GO好玩

文資爆米香 福興穀倉再現

福興穀倉-1

福興鄉位於彰化縣西部，西濱台灣海峽，北鄰鹿港鎮，東連秀水鄉，南接埔鹽鄉、芳苑鄉、二林鎮，面積近50平方公里，鄉內戶數約1.4萬戶、人口約4.5萬人，為彰化縣的人口第一大鄉，也是全台灣人口第十大鄉。境內鄉民多半務農維生，其乳牛養殖密度居全台之冠。

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鹿港一帶往昔屬平埔原住民巴布薩族（Babuza）馬芝遴社社域，與其相鄰的福興鄉，今日仍留有番社村、番婆村、社尾村及十五番（鎮平村）等地名。福興鄉漢人移民多半來自福建省泉州府，遠自明末清初，便跟隨延平郡王鄭成功來台，初住沿海，漸入鄉內，開荒墾殖，戶口逐年增加。

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福興鄉與鹿港鎮相鄰，許多人到鹿港老街時一定都曾與它擦肩而過，但卻不知道這裡是福興鄉。在距離鹿港老街不遠的地方，有一座台灣中部最大的日式穀倉『福興穀倉』，它經過整建後重新活化為展覽空間，讓旅客在充滿歷史風情的穀倉中，看展、看畫、看故事。

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位於彰化縣福興鄉橋頭村復興路上的『福興穀倉』，興建於昭和9年至13年間（西元1934年至1938年間），前身是日治時期「台中州彰化郡福興庄福興信用購買販賣利用組合」所經營的農業倉庫。在佔地逾千坪的土地上，共區分為三個建築群體，分別有16間穀倉、碾米機房、米庫散佈其中。

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全台各地過去有許許多多、大大小小的穀倉，隨著時代變遷，這些穀倉不是廢棄就是拆除改作他用。『福興穀倉』是台灣少見的日式穀倉，在歷經整體木作檢修，鋼構除鏽、防鏽工程，周邊景觀鋪面、蟲蟻防治、機電消防設備施作等等，終於在民國110年（西元2021年）5月完成修復，7月重新開放參觀。

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『福興穀倉』最珍貴之處是它的屋頂上設置有「老虎窗」，可供通風和採光之用，讓木造建築維持一定的濕度與溫度，避免白蟻滋長。另外，穀倉在建造時，以六、七十年前農村建築的承造法，採用粗糠渣、草片與黏土攪伴而成，可說是相當具有保存和觀賞價值而成為福興鄉及鹿港地區重要的地景標誌。

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彰化縣福興鄉位於鹿港鎮南側，過去屬於平埔原住民巴布薩族（Babuza）的領域。清朝初年，中國移民由鹿港、王功一帶登陸，平埔族將海埔地讓予漢人開墾，自行遷徙至現今的番社村建立家園。由於漢人移民多來自福建，因此取名「福興」，寓意福建移民新興之地，也有「福氣」、「興隆」之意。

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彰化地區得利於濁水溪等河川沖積扇平原的滋潤，土壤肥沃，早年吸引了大量中國漳、泉、粵籍移民前來墾地拓荒，開發集中於當時水源較為充足的八卦山麓。先民為了水利灌溉，清康熙48年（1709年），泉州人施世榜於半線地區（今彰化縣）引濁水溪之水築圳，工程於清康熙58年（1719年）完工。

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該水圳從番界濁水莊（今名間鄉濁水村）取水，之後在二水鼻仔頭截源入圳，渠道長達230華里，造就彰化平原富庶的基礎。這條水圳因為是由施世榜籌款所建，故原名「施厝圳」，清道光年間《彰化縣志》以前的文獻皆使用此名稱；又因取濁水溪之水灌溉八堡農田，所以也被叫做「濁水圳」。

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「施厝圳」是全台最早開鑿的水圳，其灌溉面積廣達一萬二千餘甲，沿途流經清代古彰化縣轄十三堡半的其中八個堡而得名「八堡圳」，堪稱是彰化的母親河，更因歷史悠久而與台南縣的通垺圳以及新竹縣的隆恩圳，並稱為「台灣三大古老埤圳」。

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據說「八堡圳」開鑿初期，引水入圳屢遭失敗，相傳後來有一位老翁來見施世榜，給予水利圖說，施世榜按其方法重行開鑿，果然成功。圳成之後，老翁拒絕受酬，並不示姓名，只自稱「林先生」，後人仰其恩德，遂在二水圳頭建立【林先生廟】，以資紀念。

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「八堡圳」開鑿成功後，灌溉面積高居全台第一，也吸引更多漢人移民來此屯墾，清廷內部大臣開始建議在台增設縣治管理。雍正元年（1723年），決議在諸羅縣境內另設新縣，以「建學立師，以彰雅化」之意，取縣名為「彰化」，並以半線城（今彰化市）作為縣治所在地。

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彰化縣在地形上以平原為主，北邊屬於彰化平原（彰化隆起海岸平原），南邊則是濁水溪沖積平原，縣內盛產稻米，素有「台灣米倉」之稱。為了儲存米糧，清代以來民間盛行的小型穀倉，外型狀似陀螺，俗稱「古亭畚」，又稱「鼓亭畚」、「古燈棚」、「車輪畚」等等。

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光緒21年（1895年），大清於甲午戰爭失利，與日本簽訂《馬關條約》並割讓台灣。日本政府以「農業台灣，工業日本」為治台政策，致力於發展台灣農業，以滿足日本本土的糧食需求。大正9年（1920年），總督府土木局技師八田與一率員興建嘉南大圳、烏山頭水庫（珊瑚潭），使稻米產量逐年增加。

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在水利灌溉設施與水庫興建後，全台稻米產量大幅增加，部分地區可有二至三期的稻作，稻殼收成後即予出售或充作地租繳交地主，因此「土礱間」之碾米業蓬勃興起，但期間經營問題叢生，於是各地農會組合應運而起，日人更計畫五年內在台灣主要稻米產地建設25座農業倉庫。

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我的小三與小四

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是誰把寺廟給搬進穀倉裏頭的@@

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原來是早上才剛去過的『鹿港龍山寺』

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阿彌陀佛 我佛慈悲

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疫情期間口罩不能隨意取下

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台灣在日治時期已有農會組織，依據日人井出季和太所著的《三峽鎮誌》，記載1900年9月三角湧（今新北市三峽區）曾發起設立「三角湧農會署辦事處」，為全台首創，之後台灣各地陸續有不少農會成立。惟當時的農會，僅為民間組織，無法源依據，也無經濟基礎，主要以農業改良發展為目的。

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明治41年（1908年），日治政府頒布《台灣農會規則》與《台灣農會規則施行細則》，是農會邁入法制化的開始。福興鄉農會成立於大正13年（1924年），由首位組合長潘邦治外166人發起在鄉內番社村創設，初名「有限責任福興信用組合」，專辦農村金融業務，以減低土礱間業者對農民的剝削。

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昭和8年（1933年），台灣總督府推動改良設施及指導訓練，福興庄設立「橋頭興農組合」，作為農事推動的模範部落。昭和10年至昭和13年（1935年至1938年），依照產業組合法易名為「保證責任福興信用購買販賣利用組合」，並陸續在橋頭村興建事務所、碾米廠、肥料倉庫與穀倉等。

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戰後台灣光復，於民國38年（1949年）11月17日奉令改組，就合作社、農會合併為「台中縣福興鄉農會」。民國39年（1950年），台灣省政府決議重整行政區劃，將台中縣彰化區、員林區、北斗區與省轄彰化市合併為彰化縣，後於民國41年（1952年）正式改為「彰化縣福興鄉農會」。

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『福興穀倉』即為「彰化縣福興鄉農會」所經營的農業倉庫，是中部地區最大的日式穀倉，負責收購鹿港、福興地區的稻穀，同時也兼營碾米業務。在經歷耕者有其田、三七五減租等農業政策後，稻米與糧食產量大幅成長，穀倉興建亦隨之增加，民國44年至64年間陸續皆有興建紀錄。

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其後，農會陸續引進美式之現代化機械設施的圓桶式穀倉，傳統的農會穀倉在產業結構的變化下，大多面臨拆除或閒置的命運。民國85年（1996年）外中倉庫完工啟用後，『福興穀倉』也功成身退，逐漸遺忘在人們記憶當中，之後在民國92年（2003年）6月10日獲登錄為歷史建築。

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『福興穀倉』的歷史建築本體及其附屬空地，總面積為9248.56平方公尺，農會建築群依照空間構成，可分成儲藏、輸送與碾米三大功能。主建物為東西共兩列、總計16間的散裝稻穀貯藏倉庫，其雙斜型式的屋頂設置有八個「老虎窗」，外觀披覆雨淋板，具有良好的通風與散熱效果。

甜點實驗室-1

我是誰？我在哪？我在這做什麼？

甜點實驗室-2

莫名來到鄉間的一處鐵皮工廠

甜點實驗室-3

甜點實驗室！看來裡面大有玄機喔！

甜點實驗室-4

時尚姊妹花

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跟著把拔我進去一探究竟吧

甜點實驗室-6

用「密林（塑膠籃）」來做裝飾真的頗有巧思

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鐵皮工廠裏頭確實是別有洞天耶

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是不是每一款都想點來吃看看呢

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這款法式點心的內餡有很多種選擇

甜點實驗室-10

沒想到鹿港小鎮會出現這麼一間特別的甜點店！先不談甜點部份，光是以鐵工廠改造的店舖主體本身就具有話題性，對比鹿港向來是以傳統小吃、古蹟風情以及廟宇文化為盛的地區，【甜點實驗室（Pause Bonheur）】的誕生真的讓人無比驚訝！

甜點實驗室-11

一般旅客造訪鹿港多是集中在一個範圍內走跳，若非專程來吃甜點還真的不太有機會經過這兒，搭車從大馬路轉進小巷內，很快就能看到一棟粉藍色外觀的「鐵皮屋」，其大門與四周看似與傳統工廠無異，【甜點實驗室（Pause Bonheur）】就是一間以工廠廠房為基礎而設計的法式甜點專賣店。

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【甜點實驗室（Pause Bonheur）】擁有寬廣的戶外停車場和室內用餐空間，非常適合假日來此喝飲料、吃點心。在裝潢設計方面，為了和廠房場域相襯而使用工業風元素，鐵件等工具、器械運用在不少地方，包含以塑膠籃做成的燈具、大油桶充當的座椅，許多巧思都讓人感到新奇又有趣！

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【甜點實驗室（Pause Bonheur）】是將父親的鐵工廠，改裝為正宗法式甜點&烘焙的專賣店；室長延續素人手作甜點的實驗精神，並融合遠赴法國習得的技藝，轉化為各種形、色、味兼備的甜點及美食，除了堅持天然、健康的初衷，並以實驗、創新的精神，持續研發樸實、美麗的在地口味。

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緊鄰著「豐隆鐵工廠（FL）」，我們沒有傳奇的品牌故事，有的是全家人齊心協力的真實情感，與承先啟後的職人精神，以及不畏艱難的汗水耕耘。在鋼鐵與甜點激盪下的【甜點實驗室（Pause Bonheur）】，希望藉由甜點與大家分享濃濃的幸福感！

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2015年8月開業的【甜點實驗室（Pause Bonheur）】，隱匿在彰化縣鹿港鎮鹿和路二段的巷弄內，是主人低調打造的甜點天堂；店名源自法文，為「幸褔小憩」之意。室長先於2012年在台中范特喜文創以素人之姿創業，翌年遠赴法國修業，之後才回到故鄉將父親的鋼鐵工廠改裝成法式甜點專賣店。

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走進【甜點實驗室（Pause Bonheur）】，除了大量的工業化鋼鐵構件外，空間中並融合了許多趣味的場景及特製的傢俱，更量身打造多處獨一無二的藝術裝置及視覺影像，傳遞跟甜點&烘焙有關的訊息，營造出一種陽剛與甜美交織的實驗風格，希望來此的民眾，從視覺到味覺都能有獨特的體驗。

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差一點點就要包場了（另一組客人正準備離開）

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疫情期間提供內用的店家都讓人心存感激

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Tea Time

甜點實驗室-20

喜愛甜食是人類的天性，甜點很早就在世界各地出現，但西方國家大量使用砂糖製造甜點的歷史並沒有東方長遠，在19世紀歐洲人懂得用甜菜製造砂糖以前，產於亞熱帶與熱帶的甘蔗是唯一的製糖原料，一直要到西元前4世紀，亞歷山大大帝入侵印度時才發現「不需蜜蜂便能產出蜂蜜的蘆葦」（即甘蔗）。

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後來伊斯蘭帝國將甘蔗種植與製糖技術輸往地中海、義大利、北非等地，再經過十字軍東征，砂糖才開始在歐洲世界流傳。由於阿拉伯人從西元8世紀起便攻入了西班牙南部，接下來幾乎控制整個伊比利半島，因此西班牙當時豐富的糕餅種類居全歐之冠，一直到16世紀初期，法國的糕點師傅才開始佔上風。

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1653年，法國第一本糕點全書《Le pâtissier françois》問世，在此之前糕點製作方法多半秘而不宣。18世紀之後，法國名廚輩出，法式甜點也在此時奠定其重要地位，各地知名的主廚與糕點師傅紛紛創作出各種新奇、美味的作品，也用自己的著作留下紀錄。

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臉紅心跳（是櫻桃不是蘋果）：櫻桃酒慕斯+酸櫻桃餡+可可蛋糕+可可脆餅

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只有你（那我咧）：芋頭慕斯+芋頭奶醬+奶香紫米+原味脆餅+原味蛋糕

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達克瓦茲：楊枝甘露&玫瑰覆盆子口味

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一提到甜點，許多人往往會直接聯想到法國，而法式甜點有時也給人一種世界之最的印象，代表了時尚、優雅與品味。法式甜點能夠歷久不衰，並非固守傳統美學，而是在甜點師的努力不懈下，藉由不斷地創新、突破、腦力激盪，才使得法式甜點的招牌能夠越擦越亮！

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風靡世界各國的法式甜點，雖是源自義大利、維也納的宮廷，卻是在法國甜點師手上改良、發揚，讓這些甜點在法國「再度誕生」，成為法國文化的一部分。法王路易十四喜愛宴會，也是美食愛好者，他網羅了歐洲當時最好的廚師與甜點師，進而推動法國精緻美食發展，當中也包含了法式甜點。

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中世紀時期，甜點主要在宗教場域使用，例如作禮拜時，修道士會讓信徒領取鬆餅，視為某種「領受聖禮」；對神職人員來說，甜點具有連結神與人之間關係的作用。17至18世紀，國王建立專制王權，甜點與糕餅則被當作王室貴族治理和外交的手段，展示權力或國力，進而建構統治的合理性與正當性。

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18世紀末至19世紀中期，在歷經法國大革命、七月革命與二月革命後，貴族的政治權力日漸減弱。昔日上層階級才有的精緻飲食也跟著平民化、普及化，甜點自不例外。原本受僱於貴族之家的廚師、甜點師們希冀在新浪潮中找到一席之地，開餐廳、糕餅店成為一個自然的選項，巴黎的餐飲業因此大興。

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巴黎的糕點業在19世紀進入黃金年代，原本甜鹹糕點兼做的店家，自19世紀後期逐漸集中製作甜點，成為名副其實的甜點店。再加上下午茶（thé）習慣的風行，搭配開始大紅的咖啡、巧克力等異國風情的飲料，讓坊間的甜點店以及下午茶沙龍蓬勃發展。

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盛夏季節當然要來杯冰沙消暑降溫啊

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壞皇后送給白雪公主的毒蘋果（再次聲明我是櫻桃XD）

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吃個甜點療癒一下身心靈

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布妞妳吃相可以好看一點嗎

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一樓用餐區還有間供孩童玩樂的〈起司小屋〉

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戶外另外開闢了一處玩沙區（可惜今天實在太熱了）

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眼前的水上黑色鐵皮屋是提供甜點DIY體驗的【LALALE Handmade House】（疫情期間暫不開放）

☆ 福興穀倉
電話：+886-4-7772066
地址：彰化縣福興鄉橋頭村復興路28號
時間：周三到周五14:00-17:00，周六與周日09:00-12:00、14:00-17:00
費用：免費參觀
官網：https://www.facebook.com/fuxingranary/

【彰化福興】福興穀倉‧老虎窗風華
https://leilei.tw/2014-02-20-851/
福興穀倉・封存那遺失在時代中的美好
https://journey.tw/fuxing-barn/
彰化縣福興穀倉
https://yufuhome.blogspot.com/2008/05/blog-post_8885.html
福興穀倉│彰化福興歷史古蹟景點旅行
https://changhua-travel.com/blog/article/19

☆ 甜點實驗室
電話：+886-4-7778808
地址：彰化縣鹿港鎮鹿和路二段262巷52號
時間：暫停營業
費用：NA
官網：https://www.facebook.com/pausebonheur2012/?locale=zh_TW

【彰化。美食】鹿港 / 甜點實驗室，工廠風格屋，適合帶小朋友前來享受早午餐與法式下午茶甜點，麵包輕食，體驗手作甜點
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彰化下午茶餐廳》甜點實驗室．品嚐夢幻法式甜點下午茶
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彰化景點【Pause Bonheur甜點實驗室】甜點遊樂園主題餐廳×沙坑遊戲室親子餐廳
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彰化鹿港甜點店))Pause Bonheur甜點實驗室#法式甜點#愛玩客介紹-店不可貌相‧暗黑美食大曝光
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