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位於山間平地的白川鄉,自古以來擁有豐富的自然資源,但也因此在交通方面並不發達,再加上冬季因為積雪阻斷與外界的聯絡,過去還被稱為「陸上孤島」、「山間秘境」。在這樣的環境下,白川鄉更珍惜著高山、河川帶來的四季恩典,以其製作的鄉土料理與特色土產等現今仍繼續流傳著。

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