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「最中(Monaka)」是一種用糯米皮包裹煮熟甜小豆的日式點心,早在江戶時代便已出現,至今仍風靡日本各地。然而白川鄉的〔紫蘇最中〕,不僅在小豆餡中加入了紫蘇,使口感更加柔和,更因為外形酷似當地的合掌屋,具有強烈的白川鄉特徵,因此作為伴手禮十分受到遊客歡迎。

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