相簿列表 » 專輯-2021一期一會．極上和食之旅由此開始_旭集 和食集錦

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日本和菓子的起源，最早可追溯至西元630年的奈良時代。當時中國以米、麥、大豆、紅豆等揉捏或油炸製成的祭祀用糕點「唐菓子」，跟著遣唐使自中國傳入日本。其後鑑真和尚於754年引進砂糖與蜂蜜；空海大師則在806年將煎餅製法帶入日本，進一步提升糖、米、糯米、小麥粉等素材的應用高度。

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