相簿列表 » 專輯-2021一期一會．極上和食之旅由此開始_旭集 和食集錦

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到了1869年後的明治時期，與外國頻繁交流的日本引進烤箱等先進設備，不僅「燒菓子」的種類大增，新款和菓子也隨之誕生。19世紀後鎖國結束，糖果、餅乾、巧克力、海綿蛋糕等西點流入日本，吸收外來文化的同時也融合日本傳統，和菓子的世界變得更加精彩且多樣化。

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