相簿列表 » 專輯-2021一期一會．極上和食之旅由此開始_旭集 和食集錦

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西元17世紀日本進入江戸時期，拜政治安定所賜，原料供給與製作糕點的技術大幅提昇，隨著諸侯間的往來，和菓子的發展也一躍千里。當時分作「京都京菓子」與「江戶（東京舊稱）上菓子」兩派相互較勁，不少糕點師傅絞盡腦汁精心製作，而現在人們吃到的和菓子大半是延承自江戶時期的產物。

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