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喜愛甜食是人類的天性,甜點很早就在世界各地出現,但西方國家大量使用砂糖製造甜點的歷史並沒有東方長遠,在19世紀歐洲人懂得用甜菜製造砂糖以前,產於亞熱帶與熱帶的甘蔗是唯一的製糖原料,一直要到西元前4世紀,亞歷山大大帝入侵印度時才發現「不需蜜蜂便能產出蜂蜜的蘆葦」(即甘蔗)。

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