活力小太陽

2021.04.16_今晚我想來點⋯君品酒店的頂級牛排吃到飽

以上照片來自君品酒店臉書官網

#慶生第一彈
#兩人共吃了6盤、總重達60盎司的菲力牛排
#還有8份巧克力慕斯蛋糕+5杯飲料

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「轉進這位於煩擾台北城正中心的一面旋轉門，這趟你以為的城市之旅將會是如此不同，令人驚艷不已。」全球知名旅遊網站agoda.com評選「世界十大極致高調酒店（The World's Over-The-Top Hotels）」，位於台北車站附近的『君品酒店（PALAIS de CHINE）』是台灣唯一獲獎的酒店。

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六千年前人類開始馴養馬匹，知道騎上馬後就可以走遠路，「旅行」才於焉展開。馬，開啟了人類的旅程，「驛站」也成為人類文明中最早的旅館業。在『君品酒店（PALAIS de CHINE）』內部處處充滿以「馬」為靈感的裝飾元素，穿古貫今，訴說著旅人一路走過的痕跡。

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眾多以「馬」為造型的藝術作品中，有的具象可見馬兒的豪邁神態，有的其實內有乾坤、暗藏玄機。自法國不遠千里運回的等身古董駿馬「Lady」於一樓大廳迎賓，真實、亮麗的鬃毛展現其不凡氣宇，邀請旅人們釋放內心的舟車勞頓，在『君品酒店（PALAIS de CHINE）』盡情享受客棧主人的溫馨款待。

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如果要選出把「低調奢華」四個字呈現到淋漓盡致的飯店代表作，『君品酒店（PALAIS de CHINE）』絕對榜上有名。該飯店不僅曾經入選「世界十大極致高調酒店（The World's Over-The-Top Hotels）」，加上數度蟬聯米其林三星的【頤宮中餐廳（Le Palais）】鎮守，其他飯店自然難以望其項背。

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「雲朗觀光集團（LDC Hotels & Resorts）」在台灣共有君品、雲品、翰品、兆品、品文旅等多個飯店品牌，據點橫跨台北、新北、台中、嘉義、南投、高雄、花蓮、宜蘭等全台各處，其中最能代表集團理念的顛峰之作絕對就是『君品酒店（PALAIS de CHINE）』與『雲品溫泉酒店（FLUER de CHINE）』。

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『君品酒店（PALAIS de CHINE）』從法文名稱的字面意義看來，Palais是皇宮，而Chine是中國的意思，組合在一起便是「中國的皇宮」，是一種中西文化合併的體現，其中深厚的文化底蘊，結合歐式的典雅以及貴族的氣勢，為台灣的五星級飯店開啟全新篇章。

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酒店空間由台灣揚名國際的建築師陳瑞憲精心打造，展現濃厚的巴黎生活風情，並引入細膩的東方美學元素，以充滿特色的裝潢空間、豐富多元的藝術典藏、品味獨到的進口家具，映照其高貴氣質以及歐洲文化的深度和東方文化的氣度。

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深沉渾厚的美學底蘊、極具內涵的裝潢設計，帶動旅客的「品味」；傳統與現代、簡約與華麗的混創風格，打造旅宿低調奢華的「品格」；思古不忘本的驛站精神，強化『君品酒店（PALAIS de CHINE）』上下奉行的「品德」，也讓飯店得以成為「雲朗觀光集團（LDC Hotels & Resorts）」的頂峰之作。

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台北是一座忙碌卻又帶有深度的城市，而隱藏在這座繁華的都會當中，有幾間總是以客為尊，期待入住貴賓能無時無刻享受那份獨一無二、尊榮之感的五星級飯店，成為旅宿界重要的指標，也活化了每位進駐旅客們的際遇和生活美學，並勾勒出旅行起點與終點那股純粹的感動。

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於2010年5月23日正式開幕，由「雲朗觀光集團（LDC Hotels & Resorts）」經營管理，定位為國際級超五星酒店的『君品酒店（PALAIS de CHINE）』，地處五鐵共構、交通便捷的「台北轉運站（Taipei Bus Station）」正上方，擁有得天獨厚的地理優勢。

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『君品酒店（PALAIS de CHINE）』由師承安藤忠雄、曾榮獲大中華區最具影響力五位建築師殊榮的陳瑞憲親自操刀設計，以mix&match創造豐富新穎的建築語彙，室內裝潢搭配了極簡的中國宋代美學，輔以花都巴黎的優雅隨性，並陳簡約與華麗，拼貼傳統與現代，展現混合多樣元素的協調美感。

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一間真正能深烙旅人記憶的飯店，是從外觀、內造到陳設裝潢，以及每項為滿足房客在旅行途中身、心、靈各層面需求而提供的設施，加上無微不至、視如己出的服務、禮遇，林林種種皆帶有「生命」和「溫度」。好評不斷的『君品酒店（PALAIS de CHINE）』，正是這樣一家讓旅人印象深刻的飯店。

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推開旋轉門、走進低調且神祕的『君品酒店（PALAIS de CHINE）』，一樓挑高大廳右方陳列一匹兩公尺高的骨董駿馬雕像，象徵旅行的開始，周圍以一排皮椅及充滿奢華感的垂簾環繞，搭配木質門窗營造歐洲賽馬場的氛圍，透過水晶燈與鏡面反射，更襯托出皇室貴族般的高雅氣息。

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一樓的馬像創造出旅行意象，空間設計採用法式布幔、木皮、鐵件等高尺度材質營造出歐洲宮廷感。左方接待櫃台後側有一巨大書櫃，正面「PLUS ULTRA」大字取自16世紀神聖羅馬帝國皇帝查理五世的座右銘，意指「超越極限」，也代表著『君品酒店（PALAIS de CHINE）』的自我期許。

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馬，無疑是『君品酒店（PALAIS de CHINE）』最重要的吉祥動物。在行政樓層的客房中，本身喜歡騎馬並養馬的雲朗觀光集團執行長張安平，從「國立故宮博物院」典藏的上百幅歷代繪有馬匹的古畫中挑選了七件作品，斥資向故宮購得版權，重新拼繪出風格活潑卻未失原畫典雅的藝術創作。

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張安平在挑選故宮古畫時特別關注馬的神態，以「東方遇見西方」之概念，放棄大面積、完整的直觀具象，僅擷取特定角度，大膽解構古畫，同時融入戰神拿破崙的法文手稿，再結合充滿巴洛克風格的華麗圖騰，將東、西兩種原本看似南轅北轍的創作手法，融合成全新的現代風格。

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五樓宴會廳【亮廳（Grand Hall）】以法國18世紀「啟蒙運動」之意義命名，法文「Siècle des Lumières」意指「光亮年代」。其設計靈感來自「巴黎歌劇院」，紫色厚絨仿如歌劇院的大門，天花板垂墜如布幔的裝飾是先用鋼架、木片定型後，再覆蓋三萬六千片銅片，最後懸上16盞水晶吊燈，工程浩大。

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酒店大廳暨商務中心位於六樓。運自法國巴黎的實木地板，採用特殊藥水加速木頭老化，刻劃歲月痕跡；接待櫃台則以皮革高雅的現代質感搭配古銅的滄桑，締造既華麗又斑駁的美感。仿骨董鏡是陳瑞憲特地到巴黎的骨董市集考察，請工匠將鏡面酸蝕，褪掉部分水銀，層層營造出歐洲古堡的大器氛圍。

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在接待大廳櫃檯後方的鏡子上，有著以手工繪製的12款錢幣，包括秦半兩、最早使用貨幣的國家里底亞、第一個把自己的半身像打鑄在硬幣上的古羅馬凱撒大帝等。等候區的古董壁毯，描繪凱撒大帝親手為埃及豔后克莉歐佩特拉戴上皇冠的情景，立於壁毯旁展翅飛翔的雄鷹則呼應凱撒當年的意氣風發。

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由於『君品酒店（PALAIS de CHINE）』的建設來自於BOT案，大廳沒有一般五星級飯店的挑高好條件，但懂得巧妙運用鏡子來延伸視覺。接待櫃檯以酸蝕仿古鏡、鋼刷木皮、鑿面石材等建材，不只營造出家的溫暖，也充分彰顯歲月痕跡，成功為飯店創造時光內涵。

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『君品酒店（PALAIS de CHINE）』內部規劃286間各式客房與套房，並設有商務中心、健身中心、翰林軒（VIP Lounge）、可容納多達532人的大宴會廳，以及五間多功能會議室，除此之外還有【頤宮（LE PALAIS）中餐廳】、【雲軒（LA ROTISSERIE）西餐廳】與【雅意（ARTBROSIA）義式餐廳】。

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位於飯店六樓的【雲軒（LA ROTISSERIE）西餐廳】，可容納180人同時用餐。建築師陳瑞憲以西方設計為基底，在內涵和裝飾上添加了許多中國風元素，仿歐洲骨董鏡面的雲朵狀天花板，圈成一個個中文字「品」，一旁酒櫃也是「品」字造型，不僅雍容典雅，也意味著君品精神：「品格、品德、品味」。

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【雲軒（LA ROTISSERIE）西餐廳】採三張法式貴妃椅靠合排列，水晶燈吊掛在座椅交界處的正上方，一般燈飾多半懸在區域和走道中間，此種作法除了呼應「品」字外，也再次表現設計師的創意。另外，生鮮吧台區直接擺出當晚入菜的大魚，創新手法更是引領五星級飯店的先驅。

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車水馬龍的台北車站旁、『君品酒店（PALAIS de CHINE）』前，一盞1881年的巴黎街燈下，靜靜佇立著一位躲雨的旅客。當夜幕低垂、街燈亮起，旅客等待的佳人翩然而至，兩人相偕推開酒店的厚重大門，猶如愛麗絲進入夢遊仙境般的瞬間，一腳跨入中西文化交融的歐式古堡中。

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2008年底，辜懷如、張安平夫婦正式接手已有30多年歷史的「中信大飯店」，將其更名為「雲朗觀光集團」，之後費時十多年，陸續在台灣打造雲品、君品、翰品、兆品、頤品、品文旅等旅宿酒店，並積極發展婚宴會館及餐飲品牌，同時還插旗海外的義大利，寫下獨一無二的品牌篇章。

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集團旗下的『君品酒店（PALAIS de CHINE）』，開幕於2010年5月23日，以法式風格為品牌定位，從歐洲引進管家服務，並邀請米其林主廚坐鎮，鎖定頂級商務客層。旅客一進門就會看到等比例的駿馬雕像「Lady」昂揚而立，這不僅是君品對於貴賓的歡迎，也象徵此次美好旅行的起點。

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在設計上，君品刻意拉出歷史縱深，還原過往古堡沒有燈光、只有燭火的真實光影感，並將古堡的雅致紋理藏在裝潢細節當中，待人細細品味。『君品酒店（PALAIS de CHINE）』不只是集團旗下最頂級的酒店之一，也是全台首家五星級文化酒店，唯一提供專業藝術導覽的酒店。

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『君品酒店（PALAIS de CHINE）』結合頂級美饌、奢華住宿以及貼心的「一站式服務」，在有如歐式宮廷的空間中，規劃出包括雅致、豪華、行政套房等多種房型，合計286間客房，並有「君璽」商務樓層位於酒店14～16樓，提供絕佳美景與無微不至的管家貴賓服務。

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跨越了文化與時光，『君品酒店（PALAIS de CHINE）』從賓客一進門開始，就奉上令人目不轉睛的深度內涵，這是一個充滿故事的旅館。由設計師從巴黎精心挑選的原尺寸駿馬木雕，在大型水晶吊燈以及彷若置身歐洲歌劇院般的紫紅色厚質絨布簾幕包圍下，靜靜揭開這個故事的序幕。

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「歷史是文化的智慧，而藝術是文化的靈魂。」『君品酒店（PALAIS de CHINE）』整體設計重點，不斷地融合東西方美學精髓，跨越了文化與時光，在裝飾與內涵上反覆混搭，持續地進行著對照與比較，因為只有當兩種不同的文化或價值產生對比的時刻，才有機會碰撞刺激出嶄新的思想與發展。

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酒店的一樓，正是在這樣的前提下，呈現出一左一右兩個視覺上的焦點：駿馬雕像與巨大書櫃，一者象徵旅途的開始，一者傳達旅人的未來，希望藉著這樣的陳列與設計，讓入住的賓客能夠體驗歐洲「地理大發現（The Ages of Discovery and Exploration）」的激情，放膽想像、延伸視野。

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新的考古證據顯示，遊牧民族大約於六千年前，開始在歐亞大草原上馴養馬匹。作為人類最早的交通工具，騎馬使得人們可以前往較遠的地方，也間接促成旅館業（驛站）的開展。立於一樓的駿馬雕像，象徵旅行的起點，也是『君品酒店（PALAIS de CHINE）』思古而不忘本的展現。

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在視覺的呈現上，一樓服務中心高約兩公尺的駿馬雕像以布幕為背景，前方被皮革座椅圍繞，加上可以旋轉開闔的橡木窗櫺，巧妙地融入了西方賽馬場的元素，而玻璃製的水晶燈與銅質天花板則維持了酒店一貫的大氣歐洲基調。

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另一端沿著挑高牆面建成的超大書架，燭台、大本的精裝書、地球儀與青花瓷器點綴其中，雄偉壯闊彷彿舞台布景。抬頭一看，一行大字「PLUS ULTRA」赫然書於書櫃正面，簡簡單單兩個拉丁字，卻深深刻畫出旅人的心情，以及旅程中充滿各種可能性的未來。

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「PLUS ULTRA」這個拉丁字最早出現在羅馬神話中，大力士海克力斯所創下的十二偉業，其中之一是到直布羅陀海峽牽回巨人革律翁的牛群。當時的直布羅陀海峽是歐洲人所知的極西地，傳說在岸邊懸崖有一刻著「Non Plus Ultra」的石柱，這句話直譯為「Nothing Further Beyond」，代表了世界的盡頭。

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16世紀的神聖羅馬帝國，版圖遍及北美洲與南美洲的西班牙國王查理五世，將這句話的non拿掉、只留下「Plus Ultra」，來鼓勵自己勇敢地突破世界盡頭，繼續探索冒險。從馬到查理五世，旅人的開始與未來昭然若揭，旅人不僅要不斷超越極限，更需發掘旅程中所蘊藏的深度世界。

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『君品酒店（PALAIS de CHINE）』一樓的這面主題牆，以兩盞帶有西班牙風格的燭台標示出查理五世的血統，兩顆地球儀象徵查理五世身為旅人的探險企圖心，巨大的精裝書與書架，點出他的大器與粗獷，而青花瓷則彰顯他對遊覽中國的憧憬。

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作為旅人探索城市的第一道窗，旅館所能提供的服務絕不僅侷限在舒適的空間與環境而已。『君品酒店（PALAIS de CHINE）』呈現的歷史深度、藝術內涵與人文背景，無疑為台灣的五星級酒店開啟了全新篇章，也讓其在開幕的第二年便已陸續獲得國際旅遊界眾多獎項的肯定。

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開幕之後屢次獲獎的『君品酒店（PALAIS de CHINE）』，更曾被全球知名旅遊網站agoda.com列入「世界十大極致高調酒店（The World's Over-The-Top Hotels）」，與南非開普敦的長腿老爹藝術酒店、馬爾地夫的港麗度假酒店、法國巴黎的蒙馬特爾特別酒店、英國布萊頓的佩利羅科酒店等共享榮耀。

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餐前麵包

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生菜沙拉

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羅宋湯（小羊咩愛上這一味）

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吃，是一種滿足，是口腹之慾的滿足，也是心靈層面的滿足。民以食為天，美食文化可說是我們生活中很重要的一環，隨著吃到飽餐廳的普及化，不管是吃火鍋、燒烤、海鮮，或是自助式吧台服務，人們都會想要把眼前所有看得見的食物都吃一遍。

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近年來各大觀光飯店紛紛搶攻餐飲市場大餅，其中普遍採取全日經營，可供應早、午、晚餐與下午茶等四個餐期的吃到飽自助餐廳，是觀光飯店館內座席數最多、來客量最大，且營業額最高的餐廳，但同時也是食材成本最高的餐廳，與宴會廳同為觀光飯店餐飲營收的兩大支柱。

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雲軒（LA ROTISSERIE）西餐廳：頂級法式燒烤餐廳，以開放式廚房展演精彩料理手法，賓客可以徜徉在雲軒的頂級海鮮與碳烤牛排中度過最美好的饗宴時光，窖藏精選葡萄酒更可為您助興。

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台式沙茶叉燒炒飯（為姐妹倆點的）

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〔ITF台北國際旅展〕獨賣的君品酒店雲軒西餐廳「雙人牛排套餐吃到飽餐券」，下殺4.8折、售價1799元，平均一人不到900元，即可享用手工麵包、花園沙拉、主廚例湯、10盎司菲力牛排、主廚精選甜點、咖啡或茶等多道經典料理，以上均為位上服務並可無限加點（不包含自助吧餐檯）。

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今天就是衝著眼前這盤「10盎司菲力牛排」而來

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三分熟的菲力牛排吃起來剛剛好

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本日的主廚精選甜點為「巧克力慕斯蛋糕」

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蛋糕體上還加了片金箔巧克力顯得貴氣逼人

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甜而不膩的口感讓人忍不住一點再點

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連吃三盤真是痛快（兩個人總共吃了60盎司的菲力牛排）

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還有8份蛋糕+5杯飲料

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假慶生之名 行吃大餐之實

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讓我們一起祝把拔「生日快樂」

☆雲軒（LA ROTISSERIE）西餐廳
＊地址：103 台北市大同區承德路一段3號（君品酒店）6F
＊電話：請洽(02)2181-9999轉3255、(02)2181-9977/2181-9999轉雲軒西餐廳
＊交通：搭乘捷運請由捷運台北車站Y5出口右轉承德路即可；搭乘高鐵請由西出口一樓出站，經西側廣場經由天橋穿越市民大道即可。
＊停車：本飯店與京站百貨共用停車場，停車場入口位於市民大道上，請沿市民大道向承德路方向前進，看到台北轉運站後，再往前約150公尺即可找到入口，停車場位置在B4~B5。
＊時間：早餐06:30-10:00 / 午餐12:00-14:30 / 晚餐18:00-21:00
＊費用：請洽官網查詢
＊官網：https://www.palaisdechinehotel.com/pdc-tw
＊臉書：https://www.facebook.com/Palaisdechinehotel/

質感生活之必要》君品酒店，藝術拼貼中法新古典
http://www.housearch.net/to/read?id=412
【君品酒店】完美詮釋中古世紀風格，鄰近台北車站的雲朗顛峰之作
https://kimiyo.tw/palais-de-chine-hotel/
世界極致高調酒店　君品酒店奢華風格入選前10大
https://travel.ettoday.net/article/123859.htm
君品酒店雲軒西餐廳牛排吃到飽，五星飯店菲力牛排吃到飽居然只要800元，真是CP值太高了吧！內有5折優惠券！
https://maggielife.tw/larotisserie/#google_vignette
台北大同區︱君品酒店-雲軒西餐廳超值優惠菲力牛排吃到飽
https://www.popdaily.com.tw/forum/food/1452377
君品酒店雲軒西餐廳牛排吃到飽》1人最低不到 800元就能10oz菲力牛排無限吃！
https://sainteat.tw/palais-de-chine-steak/