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日本和牛之所以充滿魅力,在於擁有肉質軟嫩、入口即化、香味濃郁等特色,因而擄獲老饕們的胃。許多民眾都疑惑為何和牛比美牛貴上許多?據港媒報導,美牛最頂級(Prime),若對照日本和牛的分級制度,僅能拿到A3而已,這也是為何和牛總是牛迷心中的神級逸品。

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