相簿列表 » 特輯-2019秋彩日本．楓紅北陸．廉航初體驗

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由於戰後物資缺乏，許多想重啟爐灶的餐飲業者都不約而同選擇了開店成本較低、設備簡易的燒鳥店，而且除了雞肉之外，也會將豬肉與牛肉等多種食材拿來燒烤。但佐野啓四郎一心想推出「任誰都無法模仿的料理」，於是想到了當時只會出現在洋食裡的「牛舌」。

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