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道地鹿港人的阿宗(郭建宗),有著一手日本料理的好功夫,問起哪裡學的?他說是年輕時不愛唸書,跟著朋友到餐廳打工,當時才國中畢業。先是在鹿港的餐廳幫忙,接著又去了新竹、台中、彰化等地,彷彿轉不停的陀螺。後來轉到台北,在行天宮附近的餐廳,跟著日料師傅學習,才慢慢穩定下來。

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