2021.02.27&28-慢遊雲林~~台版兼六園+乳牛的故鄉+貓咪小學堂+手套博物館
以上照片來自千巧谷臉書官網
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2003年夏天，「千巧谷」成立於農牧業富饒的雲林縣崙背鄉，迄今已在地深耕近20年。佇立在鄉間的歐風烘焙坊，在當時是崙背鄉唯一有冷氣吹的麵包店，經常有戴斗笠的、穿雨鞋的，或滿腳泥濘的農民站在外面，不好意思進來購買，在服務人員積極且熱情的招呼下，漸漸打破了與居民間的一道牆。
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我們盡全力了解鄉親們的需求，供應在地居民喜愛的台式點心麵包，這份溫暖幸福的味道慢慢地在鄉間田野傳開了。「千巧谷」用最好的原料，不經成分調整，研發出頂級的乳酪蛋糕、鮮奶派、雪霜捲等多種鮮奶伴手禮，樣樣口感綿密，而且比市售鮮奶更加濃醇，推出後獲得鄉親顧客的廣大迴響。
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崙背鄉是雲林縣的酪農專業飼養區，生產的乳源品質在全國是排名數一數二的優等生。2016年，『千巧谷牛樂園牧場』正式開幕，當初是以牧場結合烘焙坊的經營手法，給客人一個優質且停車方便的購物環境，小朋友也可以和牛隻互動、餵魚、玩沙，所以一直是用免費入園、免費停車的方式在服務顧客。
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『千巧谷牛樂園牧場』由知名的千巧谷烘焙工場老闆籌備五年打造而成，在園區入口處右側有一棟「快樂牛彩繪屋」，原本是屋齡三十多年的老舊建築，千巧谷保留了原有的主體結構，聘請在地藝術家，以「乳牛」為創作主題描繪出五彩繽紛、生動活潑的圖案，表達歡迎遊客到訪園區的意象。
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佔地約1.2公頃、融合在地農村特色的『千巧谷牛樂園牧場』，站在遠處就能看到以乳牛為主題的彩繪建築物，園區四處可見乳牛造型的裝置藝術或坐或躺的在園內供民眾打卡拍照。入口處的「快樂牛彩繪屋」，販售添加在地鮮奶調製而成的鮮奶茶及霜淇淋，嘗一口，立刻能感受到鮮奶的濃、純、香！
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布妞妳是發現了偉大的航道是嗎
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到底為什麼要一直舉手啦
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提及『千巧谷牛樂園牧場』，就不能不介紹園區所在的崙背鄉。崙背鄉位於雲林縣西北方，是雲林縣境內唯一的客家重點發展地區，祖籍福建省漳州府詔安縣的詔安客家族群約占人口總數的四成，因此除了台語之外，也通行客語。
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這裡還是台灣布袋戲的原鄉，廖來興、李慶隆等布袋戲大師世代定居崙背鄉，五洲園、隆興閣、五隆園等知名布袋戲團，也都起源於崙背鄉。產業部分，以洋香瓜聞名全台，栽種面積超過一百公頃，產量占雲林縣全境的一半以上；崙背鄉也是重要的酪農業專區，為台灣牛乳來源的主要鄉鎮之一。
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為了加速推動農村經濟建設、有效利用農村剩餘勞力，民國62年政府在崙背鄉枋南段輔導設置酪農專業區，當時每戶飼養進口荷蘭種孕乳牛六頭，以推展台灣的乳牛事業。民國73年8月因酪農戶數及規模日漸擴增，部分酪農戶自行發起籌組雲林縣乳牛生產合作社，以降低生產成本，並落實牛乳共同運銷。
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直至民國91年，崙背鄉的酪農戶已達58戶，飼養乳牛超過一萬頭，是全台第二大的酪農專業區，年產牛乳數萬公噸，佔全國乳品供應量的13%，高居全國第四位主要交乳對象，而其年產值亦逼近六億元，成為當地不可忽視之重要產業。
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千巧谷選用來自崙背鄉在地酪農專業區的新鮮牛乳，研發一系列的鮮乳製品伴手禮，如鮮奶生蛋糕、鮮奶乳酪蛋糕、鮮奶雪霜捲等等。亦因崙背鄉存在不少詔安客人聚落，遂發揮巧思將客家文化融入在產品及包裝上，強調品牌與在地的緊密性，並將之推廣至其他縣市。
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西螺七崁 武蓋天下
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台灣人平均一年鮮乳飲用量為21.2公斤，全台鮮乳需求量是50萬公噸，而其中台灣產鮮乳佔比超過八成，這些國產鮮乳的產區在哪裏？台灣的乳牛都飼養在什麼地方呢？台灣的酪農產區主要分布於西南方，其中屏東萬丹、台南柳營、雲林崙背及彰化福興為「四大酪農專業區」，總產乳量約佔全國四成。
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回顧台灣乳業起源於1896年（明治29年），最初是從日本引進了洋種乳牛，牛乳主要供應給日籍傷兵作為補充營養之用。戰後，政府為了振興農村經濟，選定土地貧瘠的區域，輔導成立酪農專業區，但當時因為乳牛飼育的專業技術不足，因此年產乳量較少。
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為了加速台灣乳業的發展，政府於1972年開始從紐西蘭進口優質荷蘭種乳牛，分配到各縣市的酪農專業區，導入人工授精與平衡日糧等技術，並輔導民間乳廠提升乳品加工技術，同時敦促牧場與乳品加工廠訂定供應契約，以穩定乳業產銷，翌年全台生乳產量的成長率即高達64.14%。
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在政策推動與酪農傳承下，酪農戶逐漸因群聚經濟而座落於特定區域，全台形成了「四大酪農專業區」，分別為：雲林縣崙背鄉、彰化縣福興鄉福寶村、台南縣柳營鄉（今台南市柳營區）、屏東縣萬丹鄉，每個酪農專業區皆有其發展歷史及地方特色。
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例如全台牛隻畜養數量最多的酪農專業區為彰化縣福興鄉的福寶村，因地理位置偏僻等交通因素，因而專注發展乳業，並擴大投入種牛繁殖與甘草種植，村裡的豐樂牧場為鮮乳坊合作的收乳牧場。至於味全、林鳳營等本土乳品大廠的乳源則多來自台南市柳營區，該區的酪農主要聚集於八翁里與重溪里。
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屏東縣萬丹鄉則是台灣最南端的酪農專業區，不只酪農業發展良好，也是其他農產品的生產重地，尤其以紅豆聞名全台。至於雲林縣崙背鄉則是台灣第一個酪農專業區，崙背鄉不依山傍海但有季風吹拂，不易種植農作物，涼爽的環境卻相當適合乳牛生活，因此境內乳牛養殖的密度很高。
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不怕不怕！把拔陪著妳一起餵牛吃草唷！
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妳看這樣不就OK了嗎
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根據行政院消費者保護會資料顯示，隨著國內民眾飲食習慣西化，鮮乳飲品及咖啡市場擴大，每人每年乳品消費量持續緩步攀升，由於酪農戶精進飼養方式及飼育牛隻數量增加，乳源供應也呈現穩定成長趨勢，國產鮮乳內銷比率接近100%。
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酪農並非我國傳統農業，台灣的酪農業發展已近70年，今天大家能喝到國產鮮乳，除了政府從民國46年起開始推動酪農專業區，並於各地舉辦酪農訓練等諸多輔導措施，更重要的就是酪農們的堅忍不拔、持續付出，才讓台灣的酪農業得以踏實扎根，迄今供應全國鮮乳用量九成以上。
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民國63年在省農林廳及雲林縣府的輔導之下，在雲林縣西北部的崙背鄉設立了「崙背酪農專業區」，是全台第一處設立的酪農專業區。經過40餘年發展，時至今日崙背鄉已成為國產鮮乳重鎮，素有「鮮乳之鄉」美譽，所產鮮乳佔全國十分之一強，每年更創造數十億元產值。
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第一代酪農從每戶飼養六頭乳牛開始創業，當時因收益不佳，除了養牛外，酪農仍需從事其他農務，方能養家糊口。所幸酪農們發揮了台灣人刻苦耐勞的精神，一步一腳印，從最初完全依賴人力的養牛方式，慢慢進步到現在機械化的企業式經營，終於使得今日台灣的酪農業甚至能與先進國家並駕齊驅。
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台灣水牛對於台灣農業的發展也是功不可沒（所以請你吃草 ^_^）
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由野生水牛馴化而來的台灣水牛，是一種大型的偶蹄動物，也是早年亞洲農戶普遍馴養的牛種。水牛腿短蹄大且體格粗壯，被毛稀疏，多為灰黑色；牛角粗大而扁，並向後方彎曲；皮厚、汗腺極不發達，天氣酷熱時，牠們就需要到溪河裡浸水散熱，所以俗稱水牛。
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在台灣人眼中，水牛也稱為「耕牛」，與黃牛被視為供人類食用的「菜牛」，在農村的社會地位完全不同。至於台灣水牛的引進史，根據行政院農業委員會的資料顯示：台灣水牛為沼澤型水牛，除了1624年起，由荷蘭人從爪哇引進外，現存水牛大多為先民自中國大陸所攜進。
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時值中國明末清初的1630年間，朝廷鼓勵福建人民移住台灣屯墾，每人給銀3兩，3人給一隻牛，當時稱作「一牛三金制」。這些由船隻載來的牛隻，便是後來的台灣水牛，成為台灣日後的農業生產主力，對台灣的農業提供無法比擬的貢獻，同時也成為唐山移民刻苦耐勞的精神象徵。
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【千巧谷烘焙工場】成立於民國92年夏天，熱愛烘焙的園區負責人黃吉雄先生被崙背鄉濃濃的人情味及溫暖陽光所吸引，進而進駐成立烘焙工場，店裡所開發的鮮奶酪、鮮奶酥、開口獅花生餅，陸續入選雲林十大伴手禮，斗笠花生酥更獲頒「名店金質獎」最高榮譽。
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秉持對手作烘焙的用心、堅持以及鋪設都市風格的歐式烘焙坊，一開幕便成功創造話題，獲得顧客們的廣大迴響，並於民國97年成立麥寮分店，之後又在105年1月創設『千巧谷牛樂園牧場』，以牧場結合麵包店的方式複合經營，最貼心的是無需購票、免費入園。
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佔地約1.2公頃的『千巧谷牛樂園牧場』，全園共分為：快樂牛彩繪屋（鮮奶茶鋪+霜淇淋鋪）、烘培坊&伴手禮館、窯烤披薩咖啡廳、魔法巧克力屋、古亭畚造型公廁、室內用餐區、戶外表演區、沙坑及手腳洗滌區、錦鯉魚池&生態池、時光走廊、牛牛的家、牛牛奔跑區、乳牛餵食區、停車場等等。
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奶製品締造好口碑，園區景觀更顯巧思。老屋再造的特色建築，經彩繪著色、創意美化，變身為充滿童趣的「快樂牛彩繪屋」；舊農舍改以工業風窯烤披薩咖啡廳之全新面貌示人；穀倉造型的古亭畚公廁，洋溢質樸的鄉村風情，可愛又吸睛。
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寬廣舒適的室內用餐區，前身是座廢棄豬舍，園方保留豬舍原有的人字型木材結構，重新翻修整建，讓整體呈現復古懷舊的藝術感。另外，沿用舊有屋頂的三角挑高設計，方便加快室內散熱效果，農民的智慧令人敬佩。
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為呼應崙背鄉為全台重要的酪農專業區，『千巧谷牛樂園牧場』也飼養了13頭牛。園內最受歡迎的牧場區，由牛牛的家、牛牛奔跑區、乳牛餵食區組成，遊客可在此購買新鮮牧草，實際體驗餵牛樂趣，近距離和乳牛、水牛互動合影，不僅小朋友樂此不疲，大朋友也趨之若鶩。
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『千巧谷牛樂園牧場』從麵包店起家，因當地酪農區無一處觀光牧場，業者黃吉雄遂購置1.2公頃土地建造，且在園內放養牛隻，同時打造景觀生態魚池，讓民眾在採買鮮乳製品，享用餐廳美食之餘，還能跟乳牛、錦鯉互動，而在疫情爆發後，他也堅持不裁員，與員工開著麵包車四處販售產品維持生計。
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歷經七年的努力轉型，『千巧谷牛樂園牧場』在雲林縣政府的輔導之下，終於取得「休閒農場許可登記證」，是縣內繼仁愛休閒農場、鹽讚休閒農場、巴登大莊園休閒農場、九九莊園休閒農場、嵙角休閒農場、雲科生態休閒農場、石壁休閒農場、晁陽綠能休閒農場，第九家取證的業者。
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『千巧谷牛樂園牧場』是座以「乳牛」為主題的休閒農場，園區內設有以「快樂牛」為創作對象的彩繪建築及藝術裝置，並規畫牛隻放牧區與景觀生態魚池來營造場域活潑且放鬆的氛圍。園方透過親自餵養乳牛、導覽人員解說等寓教於樂的方式讓遊客接觸酪農業，進而提升對本土農業的認同感。
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雲林是台灣農業大縣，具備得天獨厚的農業資源，同時也是發展觀光遊憩的好所在，休閒農業不同於一般戶外郊遊的走馬看花，更要藉由眼看、手作、口嚐及耳聽等沉浸式體驗，親身實際感受農業的生命力，期盼未來地方產業持續轉型，讓雲林農業更多元、更趣味、更有競爭力！
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街頭藝人呼拉圈表演秀
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這站在手臂上的不應該是隻老鷹嗎XD
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姊妹倆一馬當先要摸摸這隻醜小鴨
＊ 地址：637雲林縣崙背鄉東興路182之32號
＊ 電話：05-6969-845
＊ 時間：平日0900-1900／假日0900-2000
＊ 票價：免門票、免停車費、寵物可入園（室內需放寵物籃內）
＊ 交通：雲154甲及台19線路口交叉處
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