活力小太陽

2021.12.25_日本頂級A5和牛鍋物放題：Beef King信義旗艦店

想要豪邁大吃頂級日本A5和牛，來到《BEEF KING》就沒錯了，從台中紅到台北開分店，選在信義區ATT 4 FUN的10樓，除了無限量供應日本A5和牛肉品，還能遠眺台北101景色，根本是吃鍋最幸福的享受。

以上照片與文字來自《BEEF KING》臉書官網 

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小羊咩自製的聖誕節禮物

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到底是哪位幸運兒可以拿到這份禮物呢

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捷運龍山寺站附近的景點&小吃多不勝數

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喜氣洋洋的姊妹裝

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從捷運龍山寺站出發

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這位大哥您的手腳應該很痠吧XD

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台北信義商圈瀰漫著濃厚的聖誕氣氛

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祝大家聖誕節快樂

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Merry Christmas

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雪花隨風飄 花鹿在奔跑 聖誕老公公 駕著美麗雪橇

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Lady MaMa

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新光三越台北信義新天地即日起至2022年1月3日打造「超絕美雪白森林」與「600場飄雪燈光秀」，浪漫雪國風景讓人光看著就超感動。不只1F香堤廣場的耶誕希望之樹必拍，2F空橋的星空光廊、A11 4F的X-Runway耶誕櫥窗也全都充滿聖誕氛圍，今年聖誕節絕對要衝台北信義商圈將美照拍好、拍滿！

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每一年信義區最美的巨型聖誕樹票選，新光三越台北信義新天地絕對榜上有名。新光三越今年於A11前打造17米高的夢幻灰「耶誕希望之樹」，由特調新光三越Pantone色及近百顆特別訂製的耶誕球，加上十萬顆燈泡打造而成，樹頂的八芒星則承載著每一個希望跟祝福，不論是白天或是夜晚都別具風情！

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「凌志（Lexus）」成立於1989年9月1日，是日本豐田汽車公司（TOYOTA）旗下的豪華汽車品牌，於全球市場均有銷售，並和本田汽車旗下的「雅格（Acura）」、日產汽車旗下的「無限（Infiniti）」並列為日本三大豪華汽車品牌。

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1980年代，由於Supra雙門跑車以及Cressida家庭房車的成功，時任豐田汽車會長的豐田英二便開始推行「F1」計劃，其中F取自英文「Flagship」，意為「旗艦」，目標是製造出一部能夠問鼎全球最佳的豪華轎車。1989年1月，LS 400於美國底特律舉行的北美國際汽車展中首次亮相，並且大受好評！

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還在學習露齒笑的布妞有些靦腆

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進駐台北市信義區最精華地段的【LEXUS ELECTRIFIED品牌概念店】，於2021年7月28日正式開幕，為品牌全球首間以「Lexus Electrified」為名的實體複合店，透過電動化車款的展示、知名餐飲的跨界合作、豐富多元的精采活動以及Lexus精品展售等，獲得車主及消費者一致好評。

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自2005年推出首款油電混合動力車型RX 400h後，Lexus在豪華車電動化領域（Electrified Vehicles）持續擔任先行者的角色，不斷在駕馭表現及環境保護中尋求平衡並持續進步。至2020年為止，電動化車款就佔了Lexus整體銷售佔比的33%，累計減少約1900萬噸的二氧化碳，等同於30萬台車的碳排放量。

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截至2021年4月底，Lexus的電動化車款銷售更是再創佳績，全球累積銷售達200萬台。展望未來，Lexus在追求進步的道路上並無止步，預期在五年內推出10餘款電動化車款，也預計在2050年前，將電動化車款從零件、材料、製程、物流至回收，整個車輛的生命週期皆實現碳中和的目標。

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為了讓大眾更能瞭解「Lexus Electrified」的車款開發理念與未來願景，Lexus在台北信義商圈成立了為期一年、全球首間的品牌概念店。店內特別攜手新創餐廳【LSD Café Salon】及世界咖啡沖煮大賽冠軍－王策所創立的咖啡品牌【VWI by CHADWANG】，在概念店推出期間限定餐點，讓饕客們大飽口福！

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除此之外，深受消費者喜愛的【正面奶酥】，八月起也換上與Lexus聯名的嶄新包裝，雷射紋路與【LEXUS ELECTRIFIED品牌概念店】的先進高科技風格不謀而合；店內更長期販售備受客人好評的【Miss V Bakery】肉桂捲，共有六種口味，以濃郁肉桂香氣與鬆軟口感，帶來優雅迷人的深度風味。

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高雄起家、人稱「奶酥界愛馬仕」的網購品牌【正面奶酥】，小小一片烤厚片吐司就要價80元，但每次以快閃之姿出現在市集或百貨，排隊人潮至少2小時起跳。如今，它賣到讓超商雙雄、家樂福與微風百貨都來談合作，甚至精品「Burberry」都曾買來送給貴賓。

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今年31歲、打扮俐落的郭喬恩，就是【正面奶酥】的創辦人，而她的本業其實是美國連鎖電商平台店主，主要販售飾品與保養品。2018年9月，她將母親純手工自製的奶酥醬拿到網路上販售，沒想到一炮而紅！光是2021年的年營收就高達720萬台幣，至今仍是餐車市集最具代表性品牌前三名。

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2011年8月29日試營運、同年10月1日正式開幕的「ATT 4 FUN」，由ATT GROUP（吸引力集團）斥資12.5億元成立，全館共計地下3層、地上12層，營業面積達13500坪，整體以國際潮流時尚、生活居家、餐飲美食及休閒娛樂為主，目前約有四十多個品牌進駐。

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「ATT 4 FUN」坐落在台北市信義區松壽路上，建物前身為2000年4月2日開業的「紐約．紐約展覽購物中心」，當時定位為結合百貨、運動、會議展覽及婚宴會館等多功能業種的購物中心，亦是大台北地區第一家合法立案的民營展覽館。

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當初德杰企業集團向地主宏泰建設集團取得十二年的土地承租權，並出資興建地上物；「紐約．紐約展覽購物中心」由著名建築師姚仁喜設計，整體建築外觀為美式摩登風格，一樓戶外轉角處並設有8.5公尺高、手持NY字母火炬的銀色塑鋼自由女神像，吸引路人注目。

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顧名思義，這是一家百分百以「紐約」為主題的美式購物中心，與國內眾多日系百貨賣場有所區隔，加上營業時間打破業界常態、直接拉長至凌晨12點，讓人一時趨之若鶩。然而好景不常，2009年4月，由於開幕九年以來累積虧損已逾新台幣18億元，最終「紐約．紐約展覽購物中心」只能黯然結束經營。

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2010年8月，ATT GROUP（吸引力集團）斥資新台幣12.5億元對「紐約．紐約展覽購物中心」進行封館改裝，隔年8月29日重新以「ATT 4 FUN」之名試營運；10月1日開幕當日更是邀請品牌代言人、同時也是潮牌CLOT的主理人陳冠希（Edison Chen）親臨現場，與民眾同歡。

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「ATT」母體字為Attractive，意為「具有吸引力的」；運用FOR的諧音，把字母改成數字「4」，代表以時尚、文創、娛樂、美食四大元素為主軸，為美好生活帶來全方位之歡樂；「FUN」則是聯結到中文的「放」，讓消費者在生活中釋放各種壓力，亦是種包容各種想法與創意的正面能量。

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不同於其他信義區百貨紛紛搬出高檔精品，讓人只能抬頭仰望，「ATT 4 FUN」號召多家潮牌主打年輕市場，如全台第一家五月天鼓手冠佑自創品牌Drumming、香港藝人陳冠希創辦的服飾品牌CLOT、首度進駐亞洲的英國潮鞋品牌Cipher、首間位在百貨公司內的ABC Mart、全台最大的Mango等等。

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斥資超過12.5億打造的「ATT 4 FUN」，匯集各式各樣的餐酒飲食、魅力獨特的時尚品牌及豐富多彩的夜晚娛樂，更是時下潮流活動的重要據點，結合「時尚、文創、娛樂、美食」四位一體的購物新地標，不僅成為信義區中最受年輕人喜愛的商場之一，也是國際旅客繼台北101之後的必訪之地。

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最有趣的是，「ATT 4 FUN」的經營，是當一般百貨公司入夜打烊後，高樓層的夜店才正要進入高潮，而這正是ATT GROUP（吸引力集團）董事長戴春發最擅長的24小時經營手法，白天是流行餐飲時尚發訊站，晚上則是歌舞歡樂如同白晝的舞廳夜店，果然成功在全台密度最高的百貨業一級戰區中突圍。

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今天的重頭戲來囉~YA~

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第二次來BK報到

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飢腸轆轆的我現在可以吃下一整頭牛XD

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台灣的飲食文化，逐漸在世界舞台上引發注目，其中小籠包、珍珠奶茶、夜市小吃，是大家熟知的台灣之光，但其實台灣還有兩樣被世界豎起大拇指的「軟食力」，卻是令外國人驚艷與讚嘆，而我們自己因為習以為常，渾然不覺有多厲害，那就是：火鍋和素食。

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在台灣，因為飲食文化多元的緣故，不少人從小就能在許多餐飲類別中逐漸找到自己喜歡的食物，其中一種就是火鍋型態。但不論是何種季節，台灣人對於火鍋的喜愛向來只增不減，甚至在2018台灣連鎖店年鑑中曾指出，全台連鎖餐飲產業有將近4成為火鍋店。

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大家聚在一起，一邊吃著熱呼呼的火鍋、一邊天南地北閒話家常，也成為台灣特有的「火鍋文化」。隨著餐飲環境的更加多元，以及消費族群的改變，像是從夜市起家能一人獨食的臭臭鍋，家庭聚餐的高湯鍋、甘蔗鍋，到多人共食而且不限量的麻辣鍋吃到飽，更加凸顯了台灣在火鍋多元的面貌。

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冬天吃鍋最讚了

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睽違14年，日本和牛終於解禁來台，綜觀台灣市面流通的眾多銘柄牛（擁有產地認證制度的品牌肉），當中流通最廣的是被經銷商稱為「商事肉」的產品，指的是由肉品批發商向各家牧場採購的肉品，其次則是由畜農組織或地方政府協力推出，被冠以松阪牛、近江牛、神戶牛等名稱的「品牌肉」。

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至於像伊藤牧場這樣，獨立牧場出身的品牌肉又被稱為「牧場肉」，則是比例上最少的類型。以紐約客部位來評比，商事肉「鹿兒島和牛A5等級」每100公克的售價是850元，而「近江牛A5等級」每100公克的售價達1210元，但伊藤牧場的「王女の貞」卻是每100公克售價上看2420元！幾乎嚇掉老饕的舌頭！

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伊藤牧場每個月只宰殺十到十五頭牛，不僅是台灣配給的頭數不多，牧場對於廠商叫貨，還設下「必須全牛買入，不能指定部位購買」的嚴苛條件，所以不是每家貿易商都有能力或意願進貨，全台目前僅有四到五家店鋪販售「王女の貞」，而知名和牛火鍋餐廳【Beef King】就是其中之一。

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日本有將近150年的食牛、育牛文化，也因此創造出全世界最貴的牛肉「和牛」。在日本，唯有明治時代以前就有的原生種，或是以原生種跟外來種交配而成的牛隻，才能稱為「和牛」，主要有四個品種：黑毛和種、無角和種、褐毛和種與日本短角種；而目前市場流通量最大的是黑毛和種，占比超過九成。

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至於日本傳統三大和牛：神戶牛（兵庫縣）、松阪牛（三重縣）、近江牛（滋賀縣），則是以產地命名的品牌牛（銘柄）。日本各地方的和牛約有150種以上，台灣較為聞名的品牌牛還有：宮崎牛、飛驒牛、仙台牛、米澤牛、石垣牛等，而每一種品牌牛從肥育牧場、飼育方式到宰殺地點都有嚴格規定。

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雖然和牛源於日本，但由於和牛代表的是血統而非產地，所以只要願意，任何地方都能進行飼育，目前在澳洲、紐西蘭、美國、加拿大、蘇格蘭、巴西等不少地方都有和牛肉品出口。不過因為各地的牛隻飼育方式不同，肉品分級制度都不一樣，因此市場上能買到的品質也存在極大差異。

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和牛之所以被認為是高級牛肉，是因為牛肉中的不飽和脂肪酸比例比一般牛肉高、加上富含多種良質胺基酸，油花分布也相對較為均勻，而愛吃牛肉的饕客們都知道，油花分布越均勻，那股入口即化的口感與香氣就越厲害，是坊間一般牛肉很難比得上的，尤其原汁原味的日本和牛更被公認是極品。

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想大啖日本和牛首選當然是【Beef King】

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我們這次升級為每人3799元+10%的〔豪華和牛宴〕

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說到店裡的火鍋湯底，【Beef King】可是一點都不馬虎，獨門麻辣鍋湯頭以100%純正日本A5和牛提煉成油，加上多達16種以上的中藥材與3種辣椒共同熬煮，將和牛涮入之後一口吃下，麻辣的香氣瞬間滿溢而且相當溫順，不僅辣度剛剛好，也不會讓腸胃感到太過負擔。

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高等級的牛肉，脂肪與紅肉佔比會超過20%，依據油花分布的均勻程度，各國的分級標示大不相同，例如美國農業部就將牛肉分作八級，其中只有前三種（Prime、Choice、Select）才會被做成牛排；澳洲和牛則以油花分布評定M1~M12（Marbling Score Range），通常在M9以上才會被稱做高級牛肉。

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日本和牛亦有其嚴格的分級制度，大致上是依據「步留等級」（上肉所佔比例）與「肉質等級」兩者進行分級。其中「步留等級」是在牛隻的第六與第七肋骨中間劃一刀，依此觀察、計算除去內臟和表皮之後，一頭牛可堪使用的食用肉比例，分為ABC三個階段。

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至於「肉質等級」則是依據肉的光澤、脂肪的顏色、油花的分布、肉的緊實與細緻度等項目進行分類，每個項目皆有1至5級，所謂最高等級的A5和牛，則必須在所有項目中皆有5級最高評分才行，其中油花分布（亦即BMS值）尤為評定和牛肉質的關鍵，簡單說就是脂肪跟紅肉的比例。

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「三叉肉」通常指的是牛隻後腿內側，靠近腹部位置，亦即連接後腿韌帶的部位，其肉質呈現半筋半肉的狀態，具有Q彈口感，同時也富含膠原蛋白。「外臀肉」則是牛隻後腿外側的部位，也稱為後腿肉或牛臀肉，相較於菲力（腰內肉）來說，這部位的脂肪含量較低，肉質也較有嚼勁，適合喜歡有口感的人。

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「內臀肉」在牛肉部位中指的是臀部內側，通常包括牛的後腿肉，也可能有少許腰部內側的肉，這部位的瘦肉比例較高，口感也較為濃郁。「沙朗蓋肉」則是指牛隻肋脊部，靠近後腰脊，又稱肋眼上蓋肉，其油花分佈均勻，呈現大理石紋，使得肉質嫩滑且多汁，能同時品嚐到牛肉的鮮美和油脂的香氣。

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「肩胛肉」也稱為牛肩肉或牛腹脅肉，是牛隻前腿上部的肉，屬於牛肉的一個主要部位。肩胛因為是牛隻經常運動的部位，因此筋肉發達，肉質較結實，脂肪含量適中，且價格相對較為親民。將薄切的牛肉放入鍋中涮煮，使其在短時間內（大約三秒）變色，保持肉質的嫩度和多汁，是謂「黃金三秒」。

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「和尚頭」是牛隻後腿內側，靠近股骨的部分，也被稱為後腿股肉，因其外觀渾圓飽滿，形狀酷似和尚的光頭，因此得名。這個部位的肉質細緻軟嫩，鮮甜無腥味，清爽不油膩，其風味溫和宜人，且適合煎、烤、煮等多種料理方式，是牛肉愛好者不可錯過的珍品。

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美國是全球前五大牛肉出口國之一；「安格斯牛（Angus Cattle）」全稱「阿伯丁安格斯牛」，原產於英國蘇格蘭的阿伯丁和安格斯及金卡丁等郡，其油脂有如大理石花紋般分佈相當均勻，肉質橫切面也非常漂亮，是市面上公認最鮮嫩多汁的牛肉之一，也是美國最受牧場與饕客歡迎的肉牛品種。

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不讓牛肉專美於前，「西班牙伊比利豬（Iberico Pork）」是西班牙的國寶級食材，自幼生長於西班牙西南部的特殊環境，以橡果和香草為食，其脂肪富含與橄欖油相似的不飽和脂肪酸，因此肉質特別鮮嫩多汁，並帶有淡淡的橡果香氣，被譽為「豬肉界的勞斯萊斯」和「世界上最好吃的豬肉」。

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「和牛滷肉飯」也是【Beef King】的招牌餐點之一，使用邊角料的和牛肉，搭配麻辣湯底熬煮而成。滷肉飯入口時不覺得特別辣，但辣味會慢慢提升，刺激味蕾，讓人越吃越香。飯裡除了和牛肉外，還添加了鰻魚、鮑魚和櫻花蝦，用料相當實在，吃起來也特別美味可口。

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聖誕將至，與伴侶、家人一同享受一頓晚餐無疑是歡慶聖誕的絕佳選擇。發跡自台中的【Beef King】，以頂級日本A5和牛鍋物聞名，除了提供饕客包含日本A5和牛、美國安格斯黑牛、西班牙伊比利豬等多樣高級食材外，同時還以「無限量供應」的豪邁吃法，使其成為麻辣鍋物界的桂冠。

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龍富餐飲集團創辦人陳唯勝，秉持對於創意料理的熱衷，以及追求極致美味的堅持，從肉品挑選、湯頭熬煮、用餐環境，到海陸配菜等細節均一絲不苟，匠心打造食尚精緻的【Beef King】，延續日本「一期一會」的精神，用心呈現頂級日本A5和牛的經典原始美味，款待每一位座上佳賓。

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挾塊令人齒頰生香、入口即化的高級日本A5和牛肉品、喝上一口無盡回甘、薈萃精華的廚師精釀湯頭，豈能淺嚐片刻就能獲得滿足？【Beef King】堅信唯有新鮮原味與手作食材，搭配「無限量供應」的方式，才能將世界級的料理以大器品味，嚐出舌尖上味覺紛陳的嶄新體驗！

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為了滿足消費者能一次嚐遍來自不同產區、不同部位的和牛，【Beef King】購進包括「近江」、「宮崎」、「熊本」、「鹿兒島」等知名A5和牛，甚至還有號稱「和牛中的愛馬仕」（年產僅200頭、日本皇室御用的肉品）的「伊藤松阪牛」，讓消費者不用出國或排隊就能輕鬆享受不同部位的極致和牛風味體驗。

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【Beef King】可以吃到各式和牛部位，包括常見的「三叉肉」、「內臀」、「外臀」、「和尚頭」、「肩胛」、「紐約客」、「肋眼」等等，每塊肉的油花都有如大理石紋路般分布均勻，就像是藝術品一樣，肉質更是鮮嫩無比、入口即化，所謂在舌尖上跳舞的頂級美味，真的必須親自一嚐才能體會。

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比利時的美食佳餚在全球久負盛名，包含巧克力、餅乾、蛋糕、起司、啤酒等特產都以其一流品質為世人所讚嘆。「蜂雪頌（Glacio）冰淇淋」則為比利時豐富多彩的美食地圖寫下了又一篇驚世之作，具有層次感的歐式口味冰淇淋，讓廣大的冰淇淋愛好者們吮指回味、愛不釋手！

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第一次來的人可以選擇「經典和牛宴」（NT$.2499+10%）或升級至「豪華和牛宴」（NT$.3799+10%），除了能夠品嚐到日本和牛3到6種部位，還提供美國USDA Prime特級沙朗、無骨牛小排、霜降五花牛，以及西班牙伊比利梅花豬、日本鹿兒島茶美豬、小麥松阪豬、櫻桃梅花豬與龍膽石斑雞等高檔食材。

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好的食材，必須搭配上絕佳湯頭。【Beef King】獨門麻辣鍋湯頭以和牛油拌入多種辛香料爆香後，再加入多達16種以上的中藥材，佐以精選花椒，接著摻入手工豆瓣醬，靜置熟成一週後再以溫火熬煮3小時，湯頭嚐起來香氣逼人，搭配無限量供應的頂級A5和牛，完全是肉食男女的夢幻天堂。

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無意間發現B2服務台旁邊有一間小小的兒童遊戲室

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能讓姊妹倆在這裡嘻笑打鬧五分鐘也是不錯

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馴鹿來分送幸福給大家

Beef King（信義旗艦店）
◉ 地址：台北市信義區松壽路12號（ATT 4 FUN）10樓
◉ 電話：(02)7737-5001
◉ 時間：11:30~22：00，週五、六至23:00
◉ 官網：https://www.facebook.com/beefkingatt/

日本和牛風潮
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/dining-out/wagyu-craze-in-taipei
睽違14年，日本和牛解禁登台》旅日達人推薦：台灣4間「純正日本和牛餐廳」
https://www.businessweekly.com.tw/style/blog/21836
夢幻和牛
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80730/post/201712200070/
【信義區美食】《BEEF KING》貴婦級日本A5和牛麻辣鍋！肉食控的夢幻天堂，豪邁吃肉還能享受101美景
https://www.marieclaire.com.tw/lifestyle/taste/46581/beef-king-hot-pot-taipei
日本A5和牛鍋物團圓過新年！《BEEF KING》職人打造極致味蕾饗宴 匠心獨具玩出「一期一會」
https://www.wowlavie.com/article/ae1902270
日本A5和牛吃到飽　Beef King到台北開店啦！
https://www.ctwant.com/article/2267/
【試吃筆記】頂級和牛麻辣鍋「Beef King」　3799元日本A5近江牛吃到飽
https://www.mirrormedia.mg/story/20221114food002

2020生日就該用頂級美食來慶祝：Beef King信義旗艦店
https://nakamaaa66.pixnet.net/blog/post/52080427