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餅模構成漢餅的形狀,最常見者為圓形,取其「團圓」之意;也有些為花形,如牡丹、向日葵等,有著「花開富貴」的意涵。糕餅上的花紋圖飾十分多樣,不僅反應中國傳統工藝之美,也表現出華人民俗節慶與飲食文化的縮影,更隱含人們對於美好生活之想像與寄託,故題材多與吉祥、喜慶和福氣有關。

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