2020.08.09_遲到的父親節大餐載著滿滿的幸福感
以上照片取自開丼官網
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台灣餐飲百家爭鳴、多元發展，許多新品牌嶄露頭角，【杰立餐飲集團】擁有自創品牌『開丼』及「Captain Lobster」（與新饗公司共同合作），同時代理日本超人氣的「ZAKUZAKU棒棒泡芙」，自創及代理品牌雙軌並行，迅速累積實力。三品牌全台累計共14家店，集團年營收達1.2億元。
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【杰立餐飲集團】執行長楊哲瑋曾在上海創業開設日式餐飲，因為看好年產值90億元的燒肉商機，2012年毅然回到台灣，翌年於台北木柵開設號稱地表最強燒肉丼品牌的『開丼』，截至目前為主，全台北中南共有12家分店；並曾與美國最夯的DC漫畫合作，針對主要角色開發專屬口味的英雄燒肉丼。
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無雙牛排丼定食-霜降二重奏NT$.489
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壹丼雙吃地表無雙：4oz牛排丼+4oz鐵板牛排
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吃飯時間到，想來碗香噴噴、熱騰騰，而且肉多多的丼飯嗎？2016年，《DailyView網路溫度計》統計網友票選十大人氣丼飯店家，讓想吃一頓又不知道吃啥的你有個好選擇，其中獲得網路最大聲量的就是號稱「地表最強燒肉丼」品牌的『開丼』，之後更連續多年掄元。
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以份量多著名的『開丼』，部分燒肉丼還可以加40元讓「肉量激增」！除了豪邁的肉食主義風格之外，菜單上也有牛豬雞各式肉類與雙拼選擇，而花心嘴饞族最愛的小菜也足足有12種；滿滿的鹹香燒肉，配上Q彈的白米飯，絕對讓你食慾大開，減肥只好明天再說！
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黃澄澄的海膽滋味鮮甜，隨著7、8月盛產季節到來，老饕們無不垂涎期待，品嘗最「青」的海膽料理。『開丼』去年夏天推出韓國馬糞海膽搭配燒肉組合的多款餐點，其中又以超過200克爆量海膽及滿溢鮭魚卵的「爆膽王丼」詢問度最高，上市一周即賣出超過兩百份，三個月內累積銷售更逾千份之多。
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今年搶搭三倍券商機，加上正值海膽肥美的時節，『開丼』再度替代海膽，於7月16日至8月31日獻上「北海道三倍爆膽王丼」，將Prime美國翼板牛排丼與整盒的北海道馬糞海膽送作堆，並附上有「海中黑鑽石」美譽的魚子醬、日本醬油漬鱒鮭魚卵、微辣鹹香的明太子、海苔、生芥末及蔥花等7種配料。
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每逢夏季肥美海鮮是懂吃饕客的心頭好，『開丼』本次推出2.0版的「北海道三倍爆膽王丼」，大氣選用整盒來自日本北海道的頂級馬糞海膽為食材，佐以現煎Prime美國翼板牛排，適合與兩三好友分食，可自行搭配組合出手卷、握壽司等多種吃法，讓肥美燒肉與細緻海膽在口中交融激盪出絕佳美味。
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「北海道三倍爆膽王丼」採預約制販售，自7月16日至8月31日止，全台限定門市開賣，每份售價1599元。除了能品嚐海膽的甜美原味，或者加入鱒鮭魚卵拌進鹹香多汁燒肉丼中的標準吃法，還能用海苔包著魚子醬及海膽做成手卷，體驗海膽與魚子醬一同滑入喉中的雙倍頂級奢華享受。
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民眾也可以將海膽與燒肉一同做成握壽司，讓油花分布均勻的翼板牛與口感綿密細緻的馬糞海膽層層交疊，在嘴裡綻放出的鮮美滋味，讓人大呼過癮！丼飯、手卷、握壽司，三種吃法一次滿足，除了再次挑戰海膽控的極限，更在全台掀起一陣挑戰膽固醇的熱潮！
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夏天為海膽盛產的季節，尤其七、八月正值酷暑的日本北海道所產之馬糞海膽最為著名，其滋味甘甜濃郁、細滑綿密，為日本最頂級的海膽之一，鮮豔的橘色更是讓人胃口大開，許多饕客莫不鍾情於它的鮮甜海味。食用時再搭配分別有海中黑鑽、紅鑽美名的魚子醬及鱒鮭魚卵，豐富口感讓人一試難忘。
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『開丼』此次有別以往以韓國海膽入菜，特別選用空運來台的日本北海道馬糞海膽，強調消費者吃到的海膽從捕撈至食用不超過5天，確保品質新鮮與美味。滑嫩海膽無需過度調味，搭配現煎的美國翼板牛排品嘗，雙重享受一次滿足，保守預估能帶動業績成長約2到3成。
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看好年輕族群喜愛變化特性，新推出的「北海道三倍爆膽王丼」有3種吃法，首先在丼飯上鋪滿有「海中紅鑽石」美譽的鱒鮭魚卵，一顆顆晶瑩剔透的魚卵鹹香適口，混搭軟嫩多汁的牛排以及細緻綿滑的海膽，再拌上生雞蛋一起食用，別有一番滋味。
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其次以海苔包裹鱒鮭魚卵、魚子醬和海膽做成手卷，綿密海膽入口即化，豐厚的大海滋味十分迷人；最後可做成海膽燒肉壽司，或加入魚子醬增添風味，在口中綻放的鮮美，讓人大呼幸福！不過，這款超夢幻的「北海道三倍爆膽王丼」並不是所有門市都能嘗到，想大啖海膽配燒肉的人，可得預先做好功課喔！
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飄洋過海的曼妙滋味
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地表最強燒肉丼~~實至名歸
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姐妹倆吃「飛高高飛機餐」
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吃飽喝足後再來高歌一曲
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電話亭KTV初體驗
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曾幾何時星巴克也成為各國的旅遊景點，具有傳遞當地歷史文化、風土人情的功能。其實星巴克在台灣也有不少融入地方建築特色，或與地方藝文人士共同合作的門市，像是：舊建築活化的保安門市、結合在地工藝的鹿港門市、強調全方位精品咖啡體驗的龍門門市等等，總讓咖啡迷眼睛為之瘋狂。
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想要感受老台北的絕代風華，除了迪化街之外，另一個好去處就是艋舺。星巴克這次前進台北市西區，首次與萬華區市定古蹟『萬華林宅（WANHUA LIN HOUSE）』結合，加入當地特有的人文與資源，歷時兩年規劃打造全新【艋舺門市】，讓咖啡味在林家古厝延續過往的歷史記憶繼續飄香。
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星巴克延續多元化店型的策略，融入建築修復、古蹟活化，加入品牌設計新意，讓老屋重獲新生，這次特別選在艋舺極具特色的『萬華林宅（WANHUA LIN HOUSE）』，讓該建築除了保有原本外觀，還透過巧思設計，再創全新風格。
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『萬華林宅（WANHUA LIN HOUSE）』由林氏家族所建，目前知道有紀錄在艋舺發展之林家第一代是林細保，父林難伯，母林氏好。細保出生於清道光26 年（1846年），初居於台北廳大加納堡艋舺後菜園街第七十三番戶（今中興橋下來的康定路附近），後於明治44年（1911年）9月6日去世。
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林氏先人來台初期以種菜維生，家境清苦，林細保與賢妻陳氏春育有四子：林紅麻、林惡水、林遍金、林金水。紅麻生於清光緒10年（1884年），是苦力出身，後為泥水匠師；其弟惡水經營的【林惡水商行】在日治時期為興盛一時之蔬果進出口貿易商，其餘兩兄弟皆幫助林惡水共同經營蔬果批發的工作。
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艋舺火車站在大正7年（1918年）竣工通車，綠町一帶因為鄰近車站，遂成為當時台北民生物資的集散地。林家原本就為殷實之菜農，勤奮努力，加上乘著地利之便，生意因此而越做越大，後ˊ於昭和6年（1931年）購入綠町三丁目128番號及週遭之土地，用以興建『萬華林宅（WANHUA LIN HOUSE）』。
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屋宇興建之前，與公部門關係良好的林家，考慮日本政府預定將於昭和20年（1945年）左右實施之市區改正計畫，會因西園大橋的開闢而將林宅分為東西兩段，林家遂將林宅之正面朝向都市計畫道路，平面並因此呈斜梯形狀，在當時看來，卻形成林宅之正向入口朝向街廓內側的奇特現象。
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昭和10年（1935年）落成時，樓高四層、佔地172坪的『萬華林宅（WANHUA LIN HOUSE）』，曾是艋舺最高的樓房。出生在此屋的中央大學土木系教授林志棟回憶，他年少時附近都是一至二樓的平房，舉目所望淡水河、二重埔、三重埔，甚至天候狀況良好時，還可看到忠勇山上「中正」二字。
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『萬華林宅（WANHUA LIN HOUSE）』平面呈不規則的四邊形，三邊臨馬路，是基於日治時期都市計畫的緣故。建物整體坐東朝西，但公媽廳卻是坐北朝南，在風水學是望多添男丁。在林家最興盛之時曾約有50人左右住在此棟建築物內，可以想見當時林宅人聲鼎沸的情景。
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房子由擔任泥水師的林紅麻親自監造，一至三樓的四向立面外觀材質主要為紅色清水磚，在陽台欄杆部分則是使用洗石子。林宅的結構主體是磚造再加上鋼筋混凝土梁與樓板建造而成，其中較為特殊的部分是在梁的位置採用火車鐵軌的輕便軌道作為拉力材。
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林宅選料均是當時最佳之建材，如使用的磚塊為台灣煉瓦株式會社所產製之「TR磚」，水泥則採用淺野水泥公司（台灣水泥公司之前身）的產品。除此之外，立面與舖面的材質也都相當精美，如西北向立面柱子上之面磚，屋頂平台、陽台和地坪所使用的磨石子，以及房間地坪上的馬賽克地磚等等。
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樓高四層的『萬華林宅（WANHUA LIN HOUSE）』，昔日曾被稱為「紅毛樓」，其建築形制融合傳統中式、日式、西式等建築風格，為當時相當特殊的一幢建築物，至今林宅外觀保存尚稱良好，是萬華地區少數留存下來的日本昭和時期洋樓建築。
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1970年代初，隨著西園陸橋闢建，讓『萬華林宅（WANHUA LIN HOUSE）』不再起眼，林家族人也陸續遷出。各大房將古厝分租給房客，造成屋內混亂陰暗，還有人私裝鐵窗，被附近居民認為是破房子。2009年，林宅頂樓雨遮砸到私家車，林家內部遂開始商討修繕計畫。
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由於『萬華林宅（WANHUA LIN HOUSE）』在2000年7月11日被台北市政府文化局登錄為市定古蹟，法律規定此類建築不可拆除或重建，故林家於2010年起向市府申請辦理《台北市市定古蹟萬華林宅修復及再利用計畫》，共耗資1千7百餘萬元修復，文化局補助約1千4百餘萬元，所有權人自籌280餘萬元。
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2013年10月，林宅歷時四年整修完畢，林家族人提議將一至二樓出租，以租金做為日後維護經費的想法。2016年1月13日，台北市文化局召開第76次文資審議委員會，同意『萬華林宅（WANHUA LIN HOUSE）』一、二樓出租給星巴克，同年4月27日【艋舺門市】開幕，連續數日排隊人龍外溢到隔壁巷口。
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既然把咖啡廳搬進古色古香的建築裡，服務當然也要有所不同。【艋舺門市】打造首座體驗式吧台，除了有手沖咖啡服務，還引進全台首家星巴克虹吸式調理咖啡，更於門市內首創設置20位「社區大使」，透過夥伴們的專業導覽，將『萬華林宅（WANHUA LIN HOUSE）』的動人故事持續傳遞下去。
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萬華好鄰居 凱達大飯店
◉ 期間限定：2020年7月16日至8月31日
◉ 門市限定：西湖店、HOYII北車店、桃園ATT店、台中秀泰店 、嘉義秀泰店、台南南紡購物中心店、高雄左營店、竹科店及竹北店
開丼HOYII北車站店
➤ 分店地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1(捷運台北車站M6出口)
➤ 連絡電話：2312-1606
➤ 營業時間：11:00~22:00
➤ 官方網站：https://www.kaidonno1.com/
必吃！「地表最強燒肉丼」開丼 燒肉vs丼飯 泰拳女神吳怡德邀你一起挑戰美味極限！
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超爆量海膽！開丼推海膽3吃「北海道三倍爆膽王丼」，還可以變成奢華海膽壽司、手捲，大口吃超滿足
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海膽正鮮甜 「北海道三倍爆膽王丼」奢華價1599元
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馬糞海膽配牛排令人尖叫！《開丼》海膽三吃「北海道三倍爆膽王丼 」，還能做成手捲、燒肉壽司
https://www.elle.com/tw/life/foodie/g33290171/kaidonn-uni/
星巴克艋舺門市
➤ 分店地址：台北市萬華區西園路一段306巷24號&26號
➤ 連絡電話：2302-8643
➤ 營業時間：07:30~22:00
➤ 官方網站：https://www.starbucks.com.tw/stores/special/stores_special_bangka-xiyuan.jspx
萬華林宅
https://www.wanhua-linhouse.com/news
到古蹟喝咖啡！星巴克「艋舺門市」前進萬華林家古宅
https://www.gq.com.tw/life/content-27307
新開幕！星巴克特色門市+1 艋舺林家古宅 X STARBUCKS超有新意
https://www.xinmedia.com/article/71934
萬華景點》萬華林宅星巴克，在古蹟裡品咖啡回憶舊時光｜星巴克艋舺門市｜艋舺龍山寺景點
https://beri.tw/wanhua-lin-house/
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