2021發現你的和牛WAY：和牛涮日式鍋物放題 @ 活力小太陽

2021.02.12-無肉不歡．大年初一就用「大吃一頓」來做開場吧！

涮涮鍋是台灣島民公認的國民美食，無人能抗拒那白煙夾著滾燙湯底、濃郁蘸醬的琳琅鍋料，入口後從身體暖上心頭的幸福感。和牛涮是王品集團首間吃到飽的鍋物品牌，嚴選高質感的原物原料，搭配新鮮多元的蔬食半自助吧，以日本大入豐盛的概念營造一場暢快澎湃的珍饌饗宴。品牌策略為切入高價和牛、庶民火鍋的中間市場，沿襲日式放題的精髓，引導消費者參與一場前所未見的和牛暢享體驗。室內空間呼應日式風格的主題，帶進台式人情的放鬆氛圍，讓聞香而來的芸芸眾生達到味蕾與精神的全面滿足。

以上文字來自：transform design
https://transform.tw/project/69

#這次沒有刷新紀錄好可惜啊
#吃了40盤覺得限時90分鐘太趕了

和牛涮.1

時隔半個月再次造訪【和牛涮（WAGYU SHABU）】日式鍋物放題

和牛涮.2

新年第一天就來吃好料

和牛涮.3

過年期間就是要大吃大喝...然後再...減肥XD

和牛涮.4

天冷就想吃鍋的請舉手！麻辣鍋一直以來深受台人喜愛，除了鴨血、豆腐是重點外，現在許多火鍋品牌在肉品方面，也開始主打「和牛」來滿足饕客的口腹之慾。據統計，台灣從2017年開放日本和牛之後，進口量就不斷增加，每年成長約10%，而其最大特色在於肉質軟嫩、油花細緻，吃起來入口即化！

和牛涮.5

有感於吃到飽業態在台灣餐飲市場熱度不墜，並發現喜愛吃到飽的消費族群，現在考量的除了CP值外，食材品質與用餐氛圍更是左右消費決策的重要考量，王品集團憑藉30年牛肉專家的經驗，結合自營農場與契作提供優質的時令鮮蔬，推出最新品牌【和牛涮（WAGYU SHABU）】日式鍋物放題。

和牛涮.6

王品集團秉持著優良品質、優秀服務的印象深植台灣人心，近幾年積極拓展美食版圖，除了牛排之外，更賣起麻辣鍋、越南菜、韓式料理、日式燒肉等等，2020年新開幕的【和牛涮（WAGYU SHABU）】日式鍋物放題，推出不到一年時間已成為嗜肉族最愛的鴛鴦鍋品牌之一，天天高朋滿座。

和牛涮.7

不畏疫情影響，【和牛涮（WAGYU SHABU）】日式鍋物放題首店於去年2月在台北東區試營運，年底11月21日又進駐新北板橋，在捷運新埔站2號出口開幕，業績蒸蒸日上，除了入選「2020十大熱門餐廳」，也被網友們推舉為「台北最難訂位的和牛火鍋」，站穩「和牛火鍋吃到飽第一品牌」。

和牛涮.8

王品集團擁有20多個餐飲品牌，各品牌加起來分店數量超過300家，而其最大核心優勢正是規模。2018年陳正輝接手之後，一改「前店後廠」的營運模式，轉型為從採購、加工、檢驗到銷售一條龍服務的子公司萬鮮，既可降低人力成本，又能集中控管品質、提升生產效能。

和牛涮.9

陳正輝發現能不能規模化的關鍵在於產品的「可複製程度」，但太容易複製，又很難在競爭激烈的市場中脫穎而出，而2020年新開品牌【和牛涮（WAGYU SHABU）】日式鍋物放題，就是陳正輝以「規模化整合供應鏈」策略，打造競爭者難以進入壁壘的代表作。

和牛涮.10

雖然王品集團擅長經營家庭客群，但他們總在假日、節日消費，很難再提高頻次。反而，年輕世代喜愛聚餐，於是決定切入時下年輕人最愛的燒肉、火鍋，把忠孝東路頂好商圈本來的【聚】日式鍋物，改裝成和牛吃到飽新品牌【和牛涮（WAGYU SHABU）】日式鍋物放題。

和牛涮.11

疫情期間開幕的【和牛涮（WAGYU SHABU）】日式鍋物放題一炮而紅，第一個月就進帳500多萬，把改裝費全賺回來；疫情過後，每個月業績幾乎都破千萬，帶起全台和牛吃到飽新風潮，並成功突圍被外界視為成長已趨近飽和的火鍋市場。

和牛涮.12

涮涮鍋是台灣人公認的國民美食，無人能抗拒那裊裊白煙夾著滾燙湯底、濃郁蘸醬的琳琅鍋料，入口後從身體暖上心頭的幸福感。【和牛涮（WAGYU SHABU）】日式鍋物放題是王品集團首間吃到飽的鍋物品牌，嚴選高質感的肉品，搭配新鮮多元的蔬食半自助吧，營造一場暢快澎湃的珍饌饗宴。

和牛涮.13

【和牛涮（WAGYU SHABU）】日式鍋物放題以日本職人精神，嚴選新鮮食材，菜單上沒有讓人眼花撩亂的選項，道道都是美味。以結合日本和牛與美澳牛肉優點的「美國極上和牛」，精心譜出美味三部曲：炙燒和牛壽司、極上和牛涮煮、極上和牛黑咖哩，開幕至今擄獲眾多饕客。

和牛涮.14

店內的「自助吧台」每日提供高達70多種的當季新鮮蔬菜、漿餃、丸類、主食、甜點、飲料與冰品等食材，搭配主廚秘製極上和牛辣醬、紫蘇醬，各種美味無限量供應，其中最特別的是可以自己挖取的鮮肉漿冰淇淋和海鮮漿冰淇淋，過程中就像是在挖叭噗一樣超有趣。

和牛涮.15

主廚特製的「極上和牛黑咖哩」，是將無糖可可粉拌入數十種辛香料中熬煮而成的咖哩醬，帶著蔬果甜味的辛辣感可將和牛肉片的鮮甜襯托得更加明顯。老饕除了愛吃和牛黑咖哩飯，還喜歡將咖哩醬淋在涮煮牛肉片跟拉麵上，網友們戲稱【和牛涮（WAGYU SHABU）】是被火鍋給耽誤的咖哩店。

和牛涮.16

罪惡的澱粉與其是生理性的飽腹感，更多的是心理上的滿足感，【和牛涮（WAGYU SHABU）】供應的澱粉類副餐光是麵食和粉絲就有五種以上；至於無米飯不歡的人除了定番的秘製豚肉燥外，還有店家主打的「極上和牛黑咖哩」，讓你用不同的方式享用和牛的美味。

和牛涮.17

吃火鍋怎麼可以沒有甜點呢？【和牛涮（WAGYU SHABU）】獨家的極上厚奶茶霜淇淋（或者是北海道牛奶霜淇淋），塞入師傅現烤的鯛魚燒嘴裡，可愛程度破表，饕客還可發揮創意放入抹茶凍、寒天凍、極上黑珍珠、黑糖蜜等多種配料，多重口感讓甜點控的心瞬間融化。

和牛涮.18

網美級的鯛魚燒

和牛涮.19

「炙燒和牛壽司」過去只有在高價日本料亭才能吃到，但在【和牛涮（WAGYU SHABU）】店裡不但現點現做，而且無限量供應。和牛豐沛濃郁的油脂在高溫炙燒下與壽司飯完美結合，讓人忍不住一貫接一貫的送入嘴中。

和牛涮.20

經過高溫炙烤的「炙燒和牛壽司」，被火焰逼出的豐腴油脂襯著誘人的焦香味，入口後與芥末和白飯高度共鳴，巧妙地勾起食慾，適合在大口吃肉之前先來一顆，如果胃容量夠大的話，選用價位最高的頂級和牛套餐便可以將和牛握壽司吃到飽。

和牛涮.21

冬瓜檸檬與白桃優格兩款冰沙都很好喝

和牛涮.22

想喝杯熱茶也是可以的

和牛涮.23

看到這個羊妹一整個熱血起來~YES~

和牛涮.24

為搶攻年產值超過300億的火鍋市場商機，王品集團再創鍋物料理新品牌【和牛涮（WAGYU SHABU）】，不僅是台灣事業群旗下第20個餐飲品牌，也是繼【聚】、【石二鍋】、【12mini】與【青花驕】之後第5個火鍋品牌，更是王品集團第一個主打「吃到飽」的餐飲品牌。

和牛涮.25

吃到飽餐廳在台灣深受年輕世代與家庭外食族群喜愛，且從未退燒。近年來餐飲業者推動食材與體驗升級，希望在吃到飽餐廳傳遞較過往更精緻的消費體驗，而王品新品牌【和牛涮（WAGYU SHABU）】便是以700元左右的平均客單價就能吃到和牛為訴求，在市場建立高CP值的口碑形象。

和牛涮.26

帶爸媽來品嘗和牛的美味

和牛涮.27

有別於市場其它吃到飽火鍋餐廳，以牛排起家的王品集團挾著近30年採購牛肉的經驗與優勢，從眾多和牛品種中，嚴選以天然穀物飼養20個月的「美國極上和牛」作為明星食材，打造「和牛三吃」的全新吃到飽體驗，等於一頭和牛就有多種享受！

和牛涮.28

今天我們倆在限時90分鐘內一共吃了40盤

和牛涮.29

可惜沒能刷新上次44盤的紀錄

和牛涮.30

大胃女王妳當之無愧

和牛涮.31

有吃有喝又有拿

和牛涮.32

冰淇淋吃到都長出白鬍子了XD

☆ 和牛涮日式鍋物放題板橋文化店
※ 地址：新北市板橋區文化路一段280號2F
※ 電話：(02)2256-5158
※ 時間：週一至週四、週日11:30-23:30；週五至週六11:30-02:00
※ 停車：168停車聯盟、民生花市平面停車場
※ 交通：捷運板南線新埔站2號出口、公車站名「致理科技大學站」
※ 官網：https://www.wagyushabu.com.tw/index.php
※ 訂位：https://inline.app/order/-MM-iYDHB1_BTKd0cy5Q:inline-live-2